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艾滋病
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艾滋病的饮食

  饮食及生活注意

  每日摄取足够的能量,需肉、蛋、奶等高能量、高蛋白、好消化的饮食。多吃新鲜蔬菜和水果。少食多餐。注意饮食卫生,尤其不进食生冷肉食。对于腹泻及消化不良的患者应保持足够水分摄入,多进食液体食物。戒烟酒。适当锻炼。保持良好情绪,减轻心理压力。

  艾滋病的食疗

  l.补虚正气粥:

  炙黄芪3O-60g,人参3-5g(或党参15-3Og),白糖少许,粳米100-150g。先将黄芪、人参(或党参)切成薄片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,后改用小火煎成浓汁,取汁后,再加冷水,如上法煎取二汁,去渣,将一、二煎药液合并,分二份,于每日早、晚同粳米加水适量煮粥。粥成后,入白糖少许,稍煮即可。人参也可制成参粉,调入黄芪粥中煎煮服食。

  功效:补正气,疗虚损,健脾胃。适用于艾滋病各期见有气虚证者。

  2.粳米阿胶粥:

  阿胶20g(捣碎,文火炒至呈黄色,研为细末),粳米100g,红糖适量。将淘洗干净的粳米放入锅内,加水适量,用武火煮沸后,转用文火煮成米九成熟。加入阿胶粉、红糖,边煮边搅匀,将粥稠胶化即可。

  功效:养血止血。适用于艾滋病阴血不足或兼出血者。

  3.虫草甲鱼:

  虫草5只(10-15g)、甲鱼1只(500g左右),盐、味精少许。将甲鱼剖腹去头及内脏,洗净待用,把虫草纳入甲鱼腹中,置于汤锅内,加水500ml,加盐及味精,隔水置入锅中,用武火煮沸后,转用文火炖至酥烂,药食同吃。

  功效:滋阴凉血,补肺益肾。适用于艾滋病阴血不足、肺肾两虚者。

  4.芪枣苁蓉狗肉汤:

  狗肉100g、黄芪15g、大枣30g、肉苁蓉15g,姜、葱、味精、茴香适量。将肉苁蓉浸入黄酒中24小时,去皮切片,黄芪切片,枣去核,肉苁蓉、黄芪均装入纱布袋中。将狗肉在沸水中焯一下漂净,加药、枣肉、姜、盐、茴香、适量清水,用旺火煮沸后移至小火煮至酥烂,弃药,加葱、味精调味即可,吃肉喝汤。

  功效:补肾壮阳,益气补血。适用于艾滋病气血虚衰、肾阳不足者。

  5.白术猪肚粥:

  白术30g,猪肚1只,生姜少许,粳米l00g。洗净猪肚,切成小块,同白术、生姜煎煮,去渣取汁,用汁同米煮粥。猪肚可取出,适当调味后佐餐。早晚餐时温食此粥。

  功效:益气健脾,用于艾滋病脾胃不足者。

  6.莲子百合炖瘦肉:

  莲子30g,百合30g,瘦肉200-200g。各味洗净后加水适量炖熟,适当调味服用。

  功效:补肺肾之阴,用于艾滋病肺肾阴虚者。

  7.蒲公英银花连翘粥:

  干蒲公英40-60g(鲜品用量60-90g),银花20g,连翘10g,粥粳米30-60g。洗净蒲公英,切碎。煎取药汁,去渣,入粳米同煮为稀粥饮食。

  功效:清热解毒,消肿散结。适用于艾滋病热毒蕴结而见淋巴结肿大、乳蛾肿痛、发热等。

  8.软炸芪莲猪肚

  猪肚1个,莲子100克,黄芪15克,党参10克,白术10克,柴胡5克,升麻5克,干面包末50克,鸡蛋3个,酱油、砂糖、胡椒粉、精盐、葱、生姜各适量,花生油500克(实耗50克)。猪肚洗净,除去外表油脂及里膜,用粗盐,碱反复揉搓,抓匀腌1小时后,再用流动的清水漂至色白,无碱质。入沸水锅中氽一下捞出,纱布包住挤干水份。黄芪、党参、白术、柴胡、升麻洗净,烘干研成细末。葱、姜切成末。莲子洗净,去皮去芯。莲肉放入猪肚内,上笼蒸烂熟,取出莲肉捣碎。猪肚切片,加酱油、白糖、中药末,葱姜末,精盐,胡椒粉腌入味。鸡蛋入碗内打散,加面粉莲茸调匀。锅置中火上,下花生油烧至五成热将拌有药末的肚片滚上面包末,蘸匀蛋面糊下锅炸,待炸至金黄色时捞出,装盘。

  9.鱼腥草饮

  鲜鱼腥草250~1000g(或干品30~60g)。将鲜鱼腥草捣汁饮;或用冷水浸泡2小时干品,煎煮一沸,取汁,去渣,频饮。

  适应证:艾滋病有肺部感染,咳吐黄痰者。

  10.马齿粥

  马齿苋100g,粳米60g。将马齿苋切碎,同粳米煮粥,空腹服用。

  适应症:艾滋病伴有腹泄者。

  11.人参粥

  人参3g,粳米100g,冰糖适量。将粳米淘净,与人参(切片或研粉)一并放入砂锅内,加水适量,煮至粥熟,再将化好的冰糖汁加入拌匀,即可食用。

  适应证:艾滋病体虚,气短乏力者。

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