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针对胆结石的预防，饮食是一个重点，首先需要做到的是，饮食结构要平衡，不能单一，尤其是辛辣刺激食物要有控制，需要明确的一点是，高脂肪，高胆固醇，以及暴饮暴食是引起胆结石的一个重点因素，下面就胆结石的预防方式进行介绍：
胆结石的预防方法
生活要有规律，注意劳逸结合，经常参加体育活动、按时吃早餐、避免发胖、减少妊娠次数等也是非常重要的预防措施。每晚喝一杯牛奶或早餐进食一个煎鸡蛋，可以使胆囊定时收缩，排空，减少胆汁在胆囊中的停留时间。
多吃富含维生素A和维生素C的蔬菜和水果、鱼类及海产类食物则有助于清胆利湿、溶解结石，应该多吃。
最近的研究还发现，坚果的摄取似乎能降低患胆结石的危险。健康饮食的脂肪来源，有大部分是来自于坚果类。
胆囊结石形成的原因较为复杂，但胆汁中成分的改变，特别是胆盐与胆固醇在胆汁中含量的变化，是胆结石形成的一个重要因素。正常情况下，这二者在胆汁中保持一定的比例关系。胆固醇是溶解状态，随胆汁排出。如果胆盐过少，或者胆固醇过多，二者失去正常的比例关系，胆固醇便处于过饱和状态，胆汁中过多的胆固醇便沉淀下来，形成结石。
如同时胆囊还有炎症、蛔虫卵、坏死组织及胆色素者，结石就更易形成。而糖可刺激胰岛β-细胞分泌胰岛素，胰岛素可使胆固醇增加，导致胆汁中胆固醇处于过饱和状态，促使胆结石形成。
在平时的生活中，建议在保证饮食结构相对平衡的基础之上，对高蛋白，高脂肪，以及高热量的食物要有所控制，纤维素食物要及时予以补充，胆结石也是结石的一种疾病，在治疗，以及预防，多喝水是有好处的。
