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胆囊炎和胆石症在临床当中都是比较常见的胆囊病变,中老年人是这两种疾病的高发群体,而需要提到的就是胆囊炎和胆石症的发生因素都是差不多的,并且这两种疾病也处于相辅相成的局面中,胆囊炎可因胆石刺激胆囊壁而引发,而胆囊炎又可促进和增大胆结石,因此患者们的饮食调养方法是一样的,下面就为大家介绍一下胆囊炎和胆石症的饮食调养方法。
1.胆囊炎或胆石症的患者,如果处于急性发作胆绞痛的情况下应予禁食,可根据情况选择使用静脉补充营养的方法,避免患者营养不良。
2.慢性或急性发作的胆囊炎或胆石症的患者症状缓解后,饮食上应该以清淡流质的食物为主,同时还要注意坚持低脂、低胆固醇、高碳水化合物的饮食原则为主。每日脂肪摄入量也需要严格控制,最好是限制在45克以内,尤其是应该注意限制动物性脂肪的摄入,可补充适量具有利胆作用 的植物油。胆固醇的含量需要限制在每日300毫克以下。碳水化合物的需求量比较高,患者每日应保证摄入量为300~350克。蛋白质就需要适量,因为摄入过多会导致胆汁分泌增多,对病情恢复也非常不利。
3.在患者治疗期间,还应该注意多吃新鲜的蔬菜和水果,帮助身体补充充足的维生素,尤其是应该注意多吃含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E等营养物质。但是要注意适量补充一些膳食纤维,可帮助减轻胆囊负担,刺激肠蠕动,预防胆囊炎发作。
4.在饮食上应该注意少量多餐,多喝水稀释胆汁,并且还可反复刺激胆囊收缩。
最后还要提醒胆囊炎、胆石症的患者,在饮食上还应该忌口,避免吃一些刺激性食物、酒类的刺激,避免吃过冷过热食物,防止影响到胆汁排出。在烹调食物的时候应该采取煮、卤、蒸、烩、炖、焖等简单的保留食物营养的方法,同样也可减少胆囊的刺激。