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胆囊炎的发生率很高，一般都是跟胆结石共存的，是会让患者出现很多不适的症状，像右上腹剧痛或绞痛，恶心、嗳气、反酸、还有腹胀和胃部灼热等，严重的危害到了患者的日常生活还有工作，让患者非常的痛苦，那么中老年人如何从饮食上来防治胆囊炎呢?
中老年人从饮食上防治胆囊炎的措施有很多，首先第一个措施就是减低摄入食物中脂肪含量，在饮食上不食用肥肉、油炸和含脂肪多的食品，要以植物油来代替动物油，少吃一些含有胆固醇比较多的食物，像蛋黄、脑、肝、肾、鱼子还有其他的内脏，在烹制食物的时候，也要以炖、烩、蒸、煮为主。
第二措施是要进食一些富含优质蛋白质还有糖类的食物，满足身体对热量的需要，可以促进肝糖原的形成和保护肝脏的作用。
第三措施是多喝开水，还有一些水果汁，尤其是西瓜汁，可以起到稀释胆汁，增加进餐的次数，刺激胆汁分泌和排泄，清热利湿的作用。
第四措施是多吃富含维生素a的食物，像西红柿、胡萝卜、玉米、鱼肝油等，这样才能保持胆囊上皮组织的健全，因为上皮细胞的脱落，会助长胆石的形成，而萝卜有利胆的作用，能帮助脂肪的消化吸收，所以可以经常吃。
第五措施是少吃含纤维素多的食物，避免因为肠的蠕动而增加疼痛，可以吃少渣食品或半流质的食物，戒烟戒酒，不食用刺激性食物或者是浓烈的，生冷的食物。
中老年人从饮食上防治胆囊炎的措施就是这些了，所以中老年人们要做到这些，这样才能降低胆囊炎的发生率，而已经有胆囊炎的患者也要做到这些，可以让身体健康恢复的更加快些，如果是比较严重的胆囊炎患者则要尽早的去医院进行治疗，避免出现更加严重的后果。
