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液氮是低温存储的氮气，温度很低，皮肤和液氮接触会造成冻伤。液氮和皮肤接触并非一定会导致冻伤，具体情况和接触时间、接触皮肤面积有关，短时间接触，液氮蒸发成氮气会发挥对皮肤的保护作用，但是长时间接触，会因为皮肤温度过低，在升温过程中发生烧伤，因此，液氮冻伤患者，需要选择缓慢自然的方式逐步升温。
液氮是化工行业常用化学制剂，需要低温存储，皮肤接触会导致皮肤冻伤。短时间内接触一般不会受到影响，但是如果长时间暴露在液氮中，冻伤的可能性就会增大。长期暴露于液氮会导致手表皮肤的温度下降，离开液氮时，皮肤会离开较低的温度并与较高温度的空气接触，这会导致皮肤烧伤。
和公众认知不同，液氮冻伤实际上并不是低温导致的，而是温度上升过程中造成的烧伤。液氮冻伤会导致患者手上产生一些小水泡，严重患者这些小水疱会破裂。液氮溅在皮肤上会形成冰晶，将细胞快速冻结，但是冰晶融化之后，细胞会脱水，原有结构被破坏，就会产生水泡，导致严重的皮肤损伤。
一般来说，在患者冻伤后，皮肤通常会先出现肿胀变红的症状，严重患者皮肤会逐渐变黑并结痂，并且会在五天后自行脱落，一般不会留下明显的疤痕。如果是轻微的冻伤，患者需要迅速离开冷冻源，且不要立刻进行热敷，避免皮肤冻伤的进一步加重，而是应该选择自然缓慢的方式使皮肤逐渐升温，严重患者需要及时就诊。
液氮导致的皮肤冻伤严格意义上讲并不是冻伤，而是皮肤温度骤然下降之后，因为升温过快导致的烧伤。一般患者短时间接触液氮，液氮蒸发会在皮肤表面形成一层空气膜，发挥隔温作用。但是长时间接触，就会导致皮肤温度过低，接触面积不大，需要选择自然温和的方式升温处理，大面积接触需要送医院进行治疗。
