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沙门氏菌和寄生虫感染是引起急性肠炎的主要原因，尤其是生活中饮食不干净，食物已经腐烂的情况下，这个时候需要马上接受治疗。如果确定是感染诱发的疾病，就需要选择抗生素治疗，常用的抗生素是喹诺酮类或第三代头孢菌素。以下就来具体了解一下。
第一、急性肠炎应进行对症治疗，比如腹痛患者选择解痉和止痛药物，常用药物有山莨菪碱和东莨菪碱，腹泻者口服蒙脱石粉，恶心和呕吐常用药物是甲氧氯普胺。
第二、中成药对急性肠炎引起的症状也非常有效，如牛角正露丸、全肠丸、藿香正气水等，可以清热除湿、止泻。特别是呕吐和腹泻，可能会导致体内水电解质失衡，这时需要注意补充水和电解质，纠正体内水和电解质的失衡。
第三、大多数急性肠炎病例是由感染引起的，如果需要服药，建议使用抗生素，如左氧氟沙星。也有一些患者身体抵抗力强，且细菌毒性不强，这种情况下急性肠炎可以自行治愈，若是病症严重，就需要选择更适合的药物治疗。
第四、如果腹泻次数多，一天七八次，数量非常大，甚至伴有发烧、精神状态不佳、疲劳等，建议口服抗生素、益生菌或一些抗腹泻药物，如蒙脱石粉。如果情况没有改善，还要静脉注射抗生素和补液治疗，并维持水电解质平衡，因此急性肠炎治疗需要根据不同的情况进行不同的治疗。
急性肠炎非常严重的情况下，应积极治疗，治疗过程中，可以使用益生菌、抗生素和止泻药来改善疾病。此外，日常饮食中应尽可能多地进行调整，并尽可能选择易于消化的食物。临床上促进消化的食物很多，可不同人的情况不同，选择饮食应该结合多个方面来确定。
