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急性胰腺炎属于一种比较严重的疾病，不及时治疗可能会危及性命，因此患者不可以大意，要积极配合医生进行治疗，同时也要做好饮食上的护理，急性胰腺炎在治愈之后，还需要很长时间的保养。很多患者由于不重视饮食，吃错东西导致病情复发。下面来看看，急性胰腺炎患者不可以吃什么食物。
1、油腻的食物：油腻的食物是比较难消化的，吃了会导致胰液分泌过度旺盛，让胰管内的压力增加，影响胆汁和胰液的正常引流，这样就会导致胰腺炎加重。所以患者平时一定要低脂饮食，不要吃肥肉、烧鹅等油腻的食物，油脂含量多的果仁也要避免。
2、辛辣的食物：急性胰腺炎患者的饮食要清淡，对于辣椒、辣酱、大葱、大蒜、咖喱粉、胡椒粉、花椒、麻辣烫、酸辣鱼等这些刺激性的食物一定要避免。因为这些食物会刺激胰腺液分泌，影响疾病的治疗。
3、酸性的水果：患者在发病期间以及恢复期，最好尽量不要吃酸味太重的水果，比如山楂、桔子、橙子、菠萝、话梅、杏子、李子等，因为酸性的食物会增加胃液的分泌，加重胰腺的负担，有可能会影响疾病的治疗。患者平时烹饪食物的时候，也要尽量避免加入醋等调味品。
4、牛奶：急性炎胰腺炎患者在疾病发作的时候，不要喝脂肪高的牛奶，因为牛奶在消化的过程中，会刺激胆汁和胰脂酶分泌，导致胰腺的压力增大，让病情难以治愈。患者最好限制脂肪和蛋白质的摄入，这样才可以让胰腺得到休息。不过疾病彻底治愈之后，喝牛奶是没有问题的。
急性炎胰腺炎患者的饮食要清淡，要吃一些低脂肪、容易消化的食物。先吃些米汤、没油的菜汤、水果汁、藕粉之类的食物。如果身体没有出现异常，可以进行半流质饮食。不过不能吃太饱，要少食多餐，每天吃4-6顿，每餐的量要减少，只有合理安排饮食才可以促进疾病的治疗。
