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急性胰腺炎属于一种急性炎症疾病，该病发生得比较突然，而且症状比较严重，如果不及时治疗有可能会引起各种并发症，严重的甚至还会危及生命安全。不过只要积极治疗预后还是非常好的，但是患者在治疗期间必须要注意饮食，否则就会加重病情。那么急性胰腺炎患者可以吃蛋糕吗？
急性胰腺炎患者最好不要吃蛋糕。蛋糕属于一种高蛋白、高脂肪的食物，里面的添加剂比较多，糖分含量也较高，吃了有可能会加重胰腺的负担，导致病情变得更加严重，因此暂时要避免食用。除了蛋糕，下面这些食物患者最好也不要吃。
1、避免高脂肪的食物：比如肥肉、猪皮、烧鹅、猪蹄、肉汤、花生、牛油、奶油以及各种动物内脏等等，这些食物患者都需要避免。
2、避免辛辣的食物：急性胰腺炎患者在治疗期间不可以吃辛辣的食品，比如辣椒、辣酱、麻辣烫、麻辣火锅、酸辣鱼等食物都要忌口，否则胰腺的炎症就会更加严重。
3、严禁喝酒：酒精进入血液和胰腺血管后会直接刺激胰酶大量分泌，对胰腺产生很严重的损害，从而导致胰腺炎加重。
4、不要吃高蛋白食物：患者要尽量要限制蛋白质的摄入，不要吃太多高蛋白的食物，因为蛋白质的消化需要大量的胰液，吃太多蛋白含量高的食物会影响疾病的治疗。
急性胰腺炎患者的饮食护理是很重要的，高脂肪、高蛋白、高胆固醇、辛辣刺激性、难消化的食物避免要避免。日常的饮食必须要清淡，多吃有营养的流食或者半流食是最好，特别是要增加各种新鲜的蔬菜水果的摄入，这样就可以促进疾病的治疗。