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急性胰腺炎这种疾病的发生和患者的日常生活习惯有着直接的关系，但是想要了解急性胰腺炎这种疾病，首先我们应该告知患者做好检查，当然了对于急性胰腺炎这种疾病的处理和治疗来说，还是需要我们多角度做好考虑之后，才能治疗。
(1)腹痛：急性胰腺炎多数为突然发病，表现为剧烈的上腹痛，并多向肩背部放射，病人自觉上腹及腰背部有“束带感”。腹痛的位置与病变的部位有关，如胰头的病变重者，腹痛以右上腹为主，并向右肩放射;病变在胰尾者，则腹痛以左上腹为重，并向左肩放射。疼痛强度与病变程度多相一致。若为水肿性胰腺炎，腹痛多为持续性伴有阵发加重，采用针刺或注入解痉药物而能使腹痛缓解;若为出血性胰腺炎，则腹痛十分剧烈，常伴有休克，采用一般的止痛方法难以止痛。
(2)恶心呕吐：发病之初即出现，其特点是呕吐后不能使腹痛缓解。呕吐的频度亦与病变的严重程度相一致。水肿性胰腺炎中，不仅有恶心，还常呕吐1～3次不等;在出血性胰腺炎时，则呕吐剧烈或为持续性频频干呕。
(3)全身症状：可有发热，黄疸等。发热程度与病变严重程度多一致。水肿性胰腺炎，可不发热或仅有轻度发热;出血坏死性胰腺炎则可出现高热，若发热不退，则可能有并发症出现，如胰腺脓肿等。黄疸的发生，可能为并发胆道疾病或为肿大的胰头压迫胆总管所致。
以上我们专家对于急性胰腺炎这种疾病的知识虽然给出了阐述，但是对于急性胰腺炎这种疾病的处理和护理来说还是需要患者家属的配合，比如说我们应该告知患者家属在日常生活中怎么样配合治疗，怎么样从饮食或者是其他的角度做好护理。