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三七是一味中药，也称为田七、人参三七，具有止血、活血、消肿、养血、强身的功效，甲状腺炎患者吃三七有一定效果，但是只能起到食辅和药辅的作用。甲状腺炎病因复杂，不同病因，临床表现和预后有明显的不同，吃三七发挥的作用有限，患者还是需要去医院接受系统的治疗。
甲状腺炎患者对日常饮食的要求比较多。甲状腺炎患者应该在日常生活中注意控制卡路里的摄入。甲状腺炎可能导致患者甲状腺功能亢进、减退或者不变，临床上需要根据患者的血甲状腺素水平和身体新陈代谢速率的变化来调整饮食，满足每天的热量需求，避免过剩和不足。
甲状腺炎患者需要注意保持饮食和营养均衡，补充机体所需的各种维生素，多说蔬菜水果，保持均衡饮食，增加膳食纤维的摄入，促进肠蠕动，助消化，预防便秘和腹泻。甲状腺炎患者应该注意保持低油低盐饮食，并且还需要适当摄入优质蛋白，多吃一些鸡蛋、肉和牛奶，补充优质蛋白。
对于甲状腺功能亢进患者，可以适当吃一些含碘量较多的食物如海带。机体摄入碘化物的增多能够增加甲状腺素的储存，同时减少释放，可以有效降低血甲状腺素的水平。对于出现肿胀的患者，还可以吃一些有促消肿作用的食物，如猕猴桃和油菜，同时吃一些蘑菇、木耳和红枣，对提高机体免疫力也有很大帮助。
由此可知，甲状腺炎患者可以吃三七，能够起到活血化瘀、疏风散结的功效。但是甲状腺炎是一类疾病，不同病因导致的甲状腺炎病理改变、临床特点和治疗方法均有所不同，所以无法通过吃三七来治愈，只能作为辅助疗法，患者在接受药物治疗的同时，还需要进行饮食控制。
