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食管癌患者在手术之后最重要的就是饮食护理，因为食管癌患者因为饮食不当会很容易造成吻合口的破裂，这是很危险的并发症，但是我们在治疗这种患者的时候具体的应该什么时间进食什么样的食物都是有一定的原则的，具体食管癌患者的手术饮食护理如下：
(1)了解手术及麻醉情况，加强呼吸道管理。及时清除呼吸道分泌物，促进肺扩张。
(2)饮食护理：①术后3—6日吻合口处于充血水肿期，应严格禁食;②禁食期间持续胃肠减压，给予静脉营养支持。停止胃肠减压24小时后，若无吻合口瘘症状，开始进食。自少量饮水开始，依次少量流质、第8日进全量流质、第10—12日进半流质饮食，3—4周进普食;③以高热量、高蛋白、丰富维生素、易消化食物为宜，避免刺激性食物;④宜少食多餐、由稀到干、细嚼慢咽，防止进食进多及速度过快，防止术后吻合口瘘;⑤注意观察进食后的反应，如梗阻、疼痛、呕吐、腹泻等。进食后2小时内避免平卧、低头弯腰等，以免食物反流。睡眠时宜高枕卧位。
(3)禁食期间加强口腔护理，每日早、中、晚三次，保持口腔清洁。
(4)安抚和关心患者，使患者保持良好的心理状态，树立战胜疾病的信心。
对于食管癌这种疾病的护理要点以上我们专家就给出了这么多，食管癌的患者在入院接受治疗的时候还应该进行胃肠减压， 这需要我们为患者做好心理护理，因为胃肠减压是很痛苦的，只有我们做好食管癌手术准备才可以进行手术。