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肠胃炎患者在平时要注意饮食的合理性，不食用不干净的瓜果蔬菜，如一些喷过农药但未经仔细处理的瓜果蔬菜，避免吃刺激性的食物，如辛辣的食物，烟是要禁止的。因为刺激性的食物会造成对肠胃的刺激，加重病情。平常饮食的卫生也要格外注意，病从口入，所以平常吃饭前勤洗手，注意餐具的卫生。
肠胃炎发病时，常伴有恶心、呕吐。呕吐物为未消化的食物，也有的患者会呕吐出黄色胆汁或胃酸。患者还会引起脱水，由于反复呕吐和腹泻，失水过多而引起，并且有皮肤弹性差，眼球下陷，口渴，尿少等症状，严重者血压下降，四肢发凉。少数的患者会呕血或者便血。腹痛为患者常见的症状，严重者可引发较剧烈的疼痛。
肠胃炎的患者很多是因为饮食的不合理导致，那么肠炎患者应该吃什么食物?
肠胃炎患者最常见的症状就是腹泻，多吃以下食物有利于止泻，如马齿苋、薏苡仁、扁豆、山药、山楂、乌梅、苹果、荔枝、莲子、糯米、粳米、茨实、藕、火腿、乌鸡等。同时，肠炎患者在治疗期间要多补充蛋白质及维生素，平时应选用一些易消化的优质蛋白质食品，如鱼、蛋类及富含维生素的新鲜嫩叶菜等。最好食用菜汁，对于腹泻患者来说，要减少纤维的摄入。
肠胃炎的高发时段为夏季，夏季是细菌滋生最多的季节，因此患者在夏季要格外注意。在炎热的夏天不管多也渴，也不能喝冷水，要多喝热水。烤串和啤酒也要减少。肠胃炎还有一定的感染性，因此患者在家中要注意不要和家人同用餐具，以防传染给家人。
