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真菌性食物中毒

由于食入霉变食品引起的中毒叫作真菌性食物中毒(fungousfoodpoisoning)，近年来这方面的报道渐多有些是急性中毒，死亡率极高;有些是慢性中毒，可发生癌变目前已引起全世界的广泛重视。 ...... [全文阅读]

挂什么科：消化内科、急诊科
哪些症状：黄疸、肝肿大、腹痛、胃肠道症状、血尿伴蛋白尿、神经症性反应、真菌感染
好发人群：所有群体
需做检查：真菌培养检查、动物实验
引发疾病：病因治疗、对症治疗
治疗方法：活性炭及硫酸镁，洗胄液可选择1：20()O或1：5()00的高锰酸钾液(有消化道山血者应谨慎);口服生人蒜一头，对食人未杀死真菌的食物者，应给予抗真菌药，如制霉菌素、二性霉素

宜1.宜吃具有消炎作用的食物； 2.宜吃具有温热性的食物； 3.宜吃具有利尿作用的食物。…[点击查看详情]

忌1.忌吃发物性的食物； 2.忌吃厚味的食物； 3.忌吃含有毒素性的食物。…[点击查看详情]

疾病概况

主要是谷物、油料或植物储存过程中生霉，未经适当处理即作食料，或是已做好的食物放久发霉变质误食引起，也有的是在制作发酵食品时被有毒真菌污染或误用有毒真菌株。发霉的花生、玉米、大米、小麦、大豆、小米、植物秧秸和黑斑白薯是引起真菌性食物中毒的...[详情]

目前对真菌中毒还处于研究阶段，了解很不够，已知一种真菌可有几种毒素，而不同种真菌又可有相同毒素所以真菌性食物中毒时往往出现相似的症状。一般来说，急性真菌性食物中毒潜伏期短，先有胃肠道症状，如上腹不适、恶心、呕吐、腹胀、腹痛、厌食、偶有腹...[详情]

为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、用具等。临床上引起真菌食物中毒还需要和多种食物中毒常见病原体相鉴别，如：沙门氏菌、空肠弯...[详情]

主要与细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、化学性食物中毒相鉴别，呕吐物和粪便检查可资鉴别。对各类不同的食物中毒诊断标准略有不同，要作出明确的诊断和鉴别，食品卫生医师应具有一定业务技术水平。重点根据患者的分泌物以及呕吐物进行检查即可得到明确。...[详情]

可引起造血系统、肝、肾、周围血管等病变和症状。严重者可导致围循环衰竭或呼吸衰竭而死亡。故本病可以导致中毒性的肝损伤、中毒性的心肌损伤、中毒性脑损伤、中毒性肾脏损伤以及中毒性的外周神经损伤。严重者需要进行呼吸机支持以及透析清除进入血液循环...[详情]

保存粮食、花生及其制品等，应随时注意其水分和温度、积极采取措施，保持干燥，低温贮存，以达到防止真菌生长的目的。食品库房应保持清洁、于燥，并定时消毒处理；环氧乙烷防霉效果较好，用100—200g／m2封闭数日之后可减少真菌达9D％，且可维...[详情]

由于此类中毒损害身体各种器官，治疗上必须全面考虑，才不致顾此失彼。主要治疗是：①尽快尽早洗胃、洗肠并服泻剂，洗胃可用1∶2000～5000高锰酸钾溶液（若病人已发生呕血、便血，则洗胃、洗肠都应特别小心）。②服生大蒜一头或50g。③补液纠...[详情]

1.日常生活应饮用充足温开水或稀盐水 ;2.食用营养丰富易于消化的物质进行护肝，如：高渗葡萄糖液;3.适当加入普通胰岛素和钾元素;4.其它护肝药物，如肝泰乐，肝宁，肌苷与肌苷酸钠，能量合剂等。...[详情]

医患问答

病因症状预防治疗 吃什么

Q: 真菌性食物中毒怎么回事
郭丽
“真菌性食物中毒是由于你饮食的食物不合理或者是像饮食了，真菌性的食物没有及时清洗干净，或者是没有完全的熟透所导致出现的食物中毒现象，当出现食物中毒时，还是应该及时的去进行有效治疗”[详细内容]