铁皮石斛的最全食用方法

概述

铁皮石斛作为一味名贵的中药材，成分较为稳定，可以经受100℃高温而不会发生什么变化。因此，铁皮石斛可以长时间的煮熬，也可以用沸水冲泡食用的。正如近代名医张锡纯所说：铁皮石斛最耐久煎，应劈开先煎，得真味。但是，由于铁皮石斛最主要的成分是多糖，水煮并不能保证多糖全部溶于水中，那么，铁皮石斛的最全使用方法有哪些呢？我们今天就一起来分享一下吧。

步骤/方法：

1、 煲汤，可将铁皮石斛切成2-3厘米的小段，放在汤里与鸡、鹅、鸭、瘦肉或者排骨等同事炖煮，不仅滋阴养颜，而且可以提味使汤的味道更加鲜美，在享受美味的同时也可以将铁皮石斛同时吃下，这样石斛的营养成分才不会浪费。

2、 铁皮石斛还可以做菜，将鲜品铁皮石斛敲扁、切碎，长时间当茶泡饮，然后吃渣，也可以把鲜铁皮石斛敲扁后煮粥、做羹等，也可以调养身体。这种使用方法也是起到很好的保健作用。

3、 新鲜铁皮石斛最大程度保留了其自然之精华。现代医学证明：鲜食可以清热、养阴、生津，可摄入大量石斛多糖和石斛碱，清除体内垃圾和毒素、净化血液、再生细胞、加速伤口复原、抑制细胞的变异、促进人体新陈代谢。

注意事项：

其实铁皮石斛的这些种种吃法，并非就说只有某些特定的功效与作用，几乎铁皮石斛的所有功效都能发挥的，只是吃法的不同，效果的发挥会有所偏重罢了。铁皮石斛性属清润,清中有补,补中有清,故最宜虚而有热者,凡虚而无火或实热症、舌苔厚腻、腹胀者均忌服。铁皮石斛能敛邪气,使邪不外达,故温热病不宜早用,如感冒初起。铁皮石斛能助湿邪,若湿温尚未化燥者忌服。