抗癌大王芦笋的家常吃法——响油芦笋

概述

传说中常吃芦笋可以帮助肥胖朋友减肥瘦身，另外专家说过芦笋还是抗癌明星，主要是因为其含有多种人体必需的大量元素和微量元素，特别是含有丰富的抗癌元素可以阻止癌细胞分裂与生长，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效。经常食用可提高机体代谢能力，提高免疫力，是一种高营养营养保健蔬菜。芦笋的做法有很多，下面小编简单介绍一下响油芦笋的家常吃法。

步骤/方法：

1、 制作这种食谱的主要食材就是以新鲜芦笋为主料，然后把老姜、蒜、蚝油、酱油、橄榄油备齐做辅助成分使用。制作的时候先将老姜切成姜末，蒜去皮捣成蒜蓉，再将姜米、蒜蓉放入碗中，加入酱油、白糖、鸡精拌匀做备用。

2、 然后将芦笋一根一根洗干净，去掉尾部较老的部位，在锅内放入适量清水，加入白糖，滴几滴橄榄油，开火烧开，等水烧开后放入芦笋，再次煮开后，煮1至2分钟关火捞出沥干水分，稍微晾下不烫手，放在菜板上切成等长的三段，码入盘中。

3、 最后将调好的汁均匀地全部浇在芦笋上面，再把国内放入橄榄油，开火，将油烧热，油热后关火，将油均匀地倒入盘中，客人到“嗤嗤”的响声，响油芦笋就做好了，热吃，冷吃均可，大家不妨学着动手做做。

注意事项：

芦笋的做法有很多，凉拌、清炒、煲汤、煮粥都可以。但不能生吃，生吃不利于消化掉。喜欢吃脆点的煮1分钟，喜爱软点的煮2分钟。在煮芦笋的水中放入白糖和几滴油，煮好的芦笋颜色更绿，色泽更亮。