草莓的功效与作用_草莓的营养价值_草莓怎么吃才健康-有问必答网

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草莓 草莓又叫红莓、洋莓、地莓(Strawberry)等,是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称,属多年生草本植物,在全世界已知有50多种,原产欧洲。草莓的外观呈心形,鲜美红嫩,果肉多汁,酸甜可口,且有特殊的浓郁水果芳香。由于草莓色、香、味俱佳,而且营养价值高,含丰富维生素C,有帮助消化的功效,所以被人们誉为“水果皇后”。 世界各国栽培的草莓主要是18世纪育出的大果草莓,即凤梨草莓,主要产地在中国、美国、澳大利亚、新西兰。中国产草莓有7个种,其中以森林草莓和东方草莓两种最多,分布在东北、西北和西南等地的山坡、草地或森林下。此外还有黄毛草莓、西南莓、五叶草莓、纤细草莓和西藏草莓。

禁忌人群 痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。

适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者,夏季烦热口干或腹泻如水者,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者。

草莓的热量表(每100克)
  • 热量(大卡)30.00
  • 碳水化合物(克)7.10
  • 脂肪(克)0.20
  • 蛋白质(克)1.00
  • 纤维素(克)1.10
  • 维生素A(微克)5.00
  • 维生素C(毫克)47.00
  • 维生素E(毫克)0.71
  • 胡罗卜素(微克)30.00
  • 硫胺素(毫克)0.02
  • 核黄素(毫克)0.03
  • 烟酸(毫克)0.30
  • 胆固醇(毫克)一
  • 镁(毫克)12.00
  • 钙(毫克)18.00
  • 铁(毫克)1.80
  • 锌(毫克)0.14
  • 铜(毫克)0.04
  • 锰(毫克)0.49
  • 钾(毫克)131.00
  • 磷(毫克)27.00
  • 钠(毫克)4.20
  • 硒(微克)0.70

草莓的功效与作用
草莓味甘、酸,性凉,归肺、脾经。具有润肺生津,健脾,消暑,解热,利尿,止渴的功效;主治风热咳嗽,口舌糜烂,咽喉肿毒,便秘,高血压等症。 1.明目 草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用。 2.滋补调理 草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。 3.降血脂 草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。 4.防癌 在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收,具有防癌作用。 5.清除有毒物质 可以自然平和的清除体内的重金属离子。 6.保健 女性常吃草莓,对皮肤、头发均有保健作用。 7.减肥 因为它含有一种叫天冬氨酸的物质,可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。 8.助消化 其含有大量果胶及纤维素,可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘,预防痔疮、肠癌的发生。

草莓的营养价值 1.草莓含有丰富的维生素和矿物质,每百克含维生素C高达80毫克,远远高于苹果和梨;还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用,对老年人的健康亦很有益。 2.草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血,促进伤口愈合,并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现,维生素C除了可以预防坏血病外,对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病,都有积极的预防作用。 3.草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目、养肝的作用。 4.国外最新研究还指出,草莓中含有一种胺类物质,对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓的食用方法 由于草莓是低矮的草茎植物,虽然是在地膜中培育生长,在生长过程中还是容易受到泥土和细菌的污染,所以草莓入口前一定要把好“清洗关”。 草莓清洗办法: 1.用自来水不断冲洗,流动的水可避免农药渗入果实中。 2.洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解。 3.洗草莓时,注意千万不要把草莓蒂摘掉,去蒂的草莓若放在水中浸泡,残留的农药会随水进入果实内部,造成更严重的污染。另外,也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓,这些物质很难清洗干净,容易残留在果实中,造成二次污染。  常见的草莓食疗方法: 1.遇积食腹胀、胃口不佳时,可在饭前吃草莓60克,每日3次; 2.齿龈出血、口舌生疮、小便少、色黄时,可将鲜草莓60克捣烂,冷开水冲服,每日3次; 3.干咳无痰,日久不愈时,可用鲜草莓6克与冰糖30克起隔水炖服,每日3次; 4.遇烦热干咳、咽喉肿痛、声音嘶哑时,可用草莓鲜果洗净榨汁,每天早晚各一杯; 5.酒后头昏不适时,可一次食用鲜草莓100克,洗净后一次服完,有助于醒酒; 6.营养不良或病后体弱消瘦者,可将洗净的草莓榨汁,再加入等量米酒拌匀即成草莓酒,早晚各饮1杯。

草莓的食物相克表
相宜
  • 草莓+牛奶:有助于维生素B12的吸收
相克
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