樱桃的功效与作用_樱桃的营养价值_樱桃怎么吃才健康-有问必答网

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樱桃 樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培,夏初果实成熟时采收,洗净鲜用。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,备受青睐。

禁忌人群 热性病及虚热咳嗽者,糖尿病者忌食;有溃疡症状、上火者,肾病患者慎食。

适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。

樱桃的热量表(每100克)
  • 食部80%
  • 水分(克)88
  • 能量(千卡)46
  • 蛋白质(克)1.1
  • 脂肪(克)0.2
  • 碳水化合物(克)10.2
  • 不溶性纤维(克)0.3
  • 胆固醇(毫克) —
  • 灰分(克)0.5
  • 维生素A(微克RE)35
  • 胡萝卜素(微克)210
  • 视黄醇(微克) —
  • 硫胺素(毫克)0.02
  • 核黄素(毫克)0.02
  • 尼克酸(毫克)0.6
  • 维生素C(毫克)10
  • 维生素E(毫克)2.22
  • 钙(毫克)11
  • 磷(毫克)27
  • 钾(毫克)232
  • 钠(毫克)8
  • 镁(毫克)12
  • 铁(毫克)0.4
  • 锌(毫克)0.23
  • 硒(微克)0.21
  • 铜(毫克)0.1
  • 锰(毫克)0.07
  • 酒精(毫升)% —
  • 酒精(克) —

樱桃的功效与作用
性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。 1.补血 樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。 2.防治麻疹 麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。 3.祛风胜湿、杀虫 樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。 4.收涩止痛 民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。 5.养颜驻容 樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。

樱桃的营养价值 1.在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。 2.含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素C、铁、钙、磷等成分。

樱桃的食用方法 1.樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。 2.樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。

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