禁忌人群 脾胃虚弱、痰湿偏盛、牙疼的人的人忌食；女性月经期间、拉肚子、上火症状时忌食。
适宜人群 一般人群均可食用。尤适宜体质虚弱、缺血、贫血的人。(适量吃，不宜多吃）
阿胶枣的功效与作用
1.补血滋阴、润燥、止血等多种功效，红枣营养丰富，含有多种维生素和有机酸。
2.长期使用具有益气养肾、滋补养颜、利于消化之功效。
阿胶枣的营养价值 1.葵花籽含脂肪可达50％左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。 2.含丰富的蛋白质，葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美，特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。 3.富含维生素E，每天吃一把葵花子，就能满足人体一天所需的维生素E。 4.含丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素，有预防贫血等疾病的作用。
阿胶枣的食用方法 1.食用阿胶枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。 2.用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚大枣，对身体非常有益。 3.阿胶浆与研碎的红枣、桂圆肉、核桃肉、黑芝麻混合在一起，再加入冰糖熬制，可制成冻状的阿胶枣麻露，每天早晨吃2～3汤匙，长期坚持服用可以悦颜美肤，消除面部皱纹，但如有感冒发热或伤食停滞等情况，就应停止服用一段时间。 4.食用枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃阿胶枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。