黄鱼的功效与作用_黄鱼的营养价值_黄鱼怎么吃才健康-有问必答网

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首页 > 食材 > 黄鱼
黄鱼 黄鱼,有大小黄鱼之分,又名黄花鱼。属鱼纲、石首鱼科。鱼头中有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故义名“石首鱼”。大黄鱼又称大鲜、大黄花、桂花黄鱼。小黄鱼又称小鲜、小黄花、小黄瓜鱼。黄鱼食性较杂,主要以鱼虾为食。以我国舟山渔场产大黄鱼最出名。
是没有鳞的海鱼。它的形状像鲟鱼,色灰白,它的背部有三行骨甲,鼻上长有胡须,它的嘴靠近颔下,尾部有分叉。它生长在深水处。肉:性味,味甘,性平,有小毒。

禁忌人群 哮喘病人和过敏体质的人应慎食。

适宜人群 一般人均宜于食用。贫血、头晕及体虚者更加适合。

黄鱼的功效与作用
黄鱼蛋白质、维生素和矿物质含量丰富,有补气、健脾、开胃的作用,特别产后、病后调养食用,对贫血、失眠、头晕、食欲不振等症均有防治的功效。

黄鱼的营养价值 黄鱼对人体的滋补很有作用,因其肉质中含有多种维生素、微量元素,且高蛋白。体质不好的人和中老年人,尤其适合食用黄鱼,可做为食疗。

黄鱼的食物相克表
相宜 黄鱼+苹果=黄鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素;苹果中维生素、微量元素的含量也较为丰富,同食有助于营养的全面补充。
相克 黄鱼+荆芥=身体不适。
黄鱼+荞麦=消化不良。《食疗本草》指出:“黄鱼不可与荞麦同食,令人失声也。”黄鱼味甘性平有小毒,多食难消化,荞麦性寒难消,食之动热风,两者都为不易消化之物,同食难消化,有伤肠胃。
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