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首页 > 食材 > 根茎类

根茎类食材

冬笋
冬笋是立秋前后由毛竹(楠竹)的地下茎(竹鞭)侧芽发育而成的笋芽,因尚末出土,笋质幼嫩,是一道人们十分喜欢吃的菜肴。采挖冬笋影响竹子……
冬笋的功效与作用      冬笋的营养价值
菱角
菱角是我国著名特产之一,距今已有3000多年的栽培历史了。菱角有青色、红色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做为粮食之用。一般都以蒸……
菱角的功效与作用      菱角的营养价值
心里美萝卜
心里美是一种家常菜,主料为萝卜丝。有的心里美萝卜是辣的,因为本身的生物成分如此。心里美萝卜的营养价值:所含热量较少,纤维素较多,吃……
心里美萝卜的功效与作用      心里美萝卜的营养价值
甜菜根
甜菜根(BEETR00T),又称甜菜头,红菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,又被称为火……
甜菜根的功效与作用      甜菜根的营养价值
红萝卜
红萝卜是萝卜的一种,为“十字花科萝卜属” ,又名“大红萝卜”、“东北红萝卜”,一、二年生草本,根肉质,球形、根皮红色、根肉白色。原……
红萝卜的功效与作用      红萝卜的营养价值
慈姑
慈姑,泽泻科慈姑属宿根性水生草本,又名剪刀草、燕尾草等,以球茎作蔬菜食用。据《本草纲目》载:“慈姑,一根岁生十二子,如慈姑之乳诸子……
慈姑的功效与作用      慈姑的营养价值
红心甘薯
为旋花科植物番薯的块根,一年生或多年生蔓生草本。又名山芋、红芋、番薯、红薯、白薯、白芋、地瓜、红苕等,因地区不同而有不同的名称。是……
红心甘薯的功效与作用      红心甘薯的营养价值