会引起胆红素高的原因有很多，而胆红素高的饮食也有很多是不可以吃的，但是对于胆红素高的患者来说，却并不了解，今天我们就来了解一下，胆红素高有什么不能吃，对于这种疾病应该注意什么，都是患者需要去了解的。
患者最开始就不可以喝酒，酒精是直接影响肝脏代谢解毒，胆红素高代表肝功能受到了伤害，肝脏解毒代谢功能会比较弱，这个时候喝酒无疑会增加肝脏的负担，不利于病情的恢复，并且辛辣，刺激油炸类的食物，会使病情加重，不利于消化和吸收，会加重肠胃道的不适，而且还会加重肝脏负担，不利于病情的恢复，针对患者来说，必须要多加注意胆红素蛋白，不可以吃的饮食，因为小小的饮食问题，有时候也会影响到患者的生命安全。
胆红素，是胆色素的一种，它是人胆汁中的主要色素，会呈现黄色，它是体内的一种代谢物质，对于大脑和神经系统会引起不可逆的损害，但也有抗氧化剂的功能，所以它既是对身体有好处，又对身体有坏处，因此我们必须要重视胆红素偏高，那么，来了解一下，胆红素偏高的原因，其实一些疾病都会引起胆红素偏高的，就比如说肝脏患者和一些中毒性的病毒，肝炎都会引起胆红素的升高，所以，疾病是会产生胆红素偏高的。
现在，对于胆红素偏高也有了一个基本的了解，针对产生的原因，我想患者也了解，那么在生活中一定要避免胆红素的增高，适当的时候可以吃一些降低胆红素的食物，这样就可以避免胆红素持续增高，但是也不能过于使胆红素偏低，那么反而会使身体产生其它类型的疾病。