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猪鼻子，又叫猪拱。顾名思义，猪鼻子是猪使用频率最高的一个部位，所以在很多地区，这猪鼻子被做成了各种美味。如卤猪鼻子、熏猪鼻子。而因为猪鼻子的肉质肥而不腻，较劲十足，质地挺韧而富弹性，深受喜欢吃肉群体的爱好，奠定下酒、闲聊、正餐前菜的主才地位。
但吃猪鼻子有什么危害呢?
从猪的日常生活习性来说，猪习惯拱地。用什么拱?当然是猪的鼻子了。猪是杂食类动物，对于所处的生长环境而言，脏乱差就是猪最喜欢的。
当然很多人会说，现在处理工艺那么发达，怎么会连一个猪鼻子都处理不干净呢。
人们往往会忽视一个问题，就是大型肉食类加工企业在处理方面是一点问题都没有的。但那些小型的卤菜店、熟食店、烤肉店他们可能从屠宰场买回猪鼻子后，就简单地进行了处理，对于灭菌这块很多小规模的店是不合格的，虽然高温可以杀死细菌，但真正能做到无菌处理的少之又少，加上小规模的店一般的制作环境也是比较简陋的，对于熟菜、卤菜来说，只追求味道而忽视了卫生。
在卤猪鼻子的过程中，会放入大量的调料，为了让猪鼻子更加美味。但摄入大量的调料后，会增加对人体对血管的刺激，血管舒张过度，引发血管问题。而且摄入调味料过多，还会使血液变得更加粘稠，使血管粘连，不利于排出毒素，损害身体健康。
猪肉中含有大量的饱和脂肪酸，会加重动脉硬化。而血管中的脂肪太多会动脉硬化，学名叫动脉粥样硬化。
所以，任何食物不能暴饮暴食，而像猪鼻子这样的高脂肪酸，简易加工的食物，吃的太多可能会引起肠胃的不适，严重点可能就会使身体不健康，虽然味道鲜美，口感细腻，咬劲十足，但是在健康面前，什么都是可以让步的。