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如果一个人出现了大动脉炎，那么需要长期服用激素以及免疫抑制剂治疗，如果口腔出现了感染或者出现了全身败血症，那么也需要进行治疗。对于大动脉炎的患者，可能会出现感染，所以在这段时间当中，饮食需要多加注意，要不然对患者的病情是非常不利的。
大动脉炎的患者饮食可以从五个方面入手：
第一可以多吃些新鲜的蔬菜和水果，因为这些食物当中含有大量的纤维素和维生素，能够补充人体所需要的东西，多吃点新鲜的蔬菜和水果，对我们的身体来说是非常有帮助的，能够帮助大动脉炎的恢复。
第二饮食要粗细搭配，不挑食，整体的营养才会均衡，有利于机体的康复，如果之前有挑食的坏习惯，那么建议在这段时间当中能够改正，从而改正挑食的习惯。
第三在肉食方面也有一些相关的注意点，尽量多吃一些瘦肉，少吃些肥肉，因为吃瘦肉可以补充机体的蛋白质。
第四可以吃一些菌类食物，因为菌类食物当中含有微量元素，具有抗氧化，抗衰老的功效。大动脉炎的患者尽量不要吸烟，饮酒也不行。不能吃过于辛辣的食品。
第五可以多吃些蛋类，因为蛋类富含维生素e，如果病人有肥胖的症状，那么应该限制主食的摄入量，将体重降至正常或接近标准体重，总体的原则就是选用一些低脂肪，高热量，没有刺激性的食物，比如豆类以及各类加工制品，精肉，鸡肉，新鲜的蔬菜水果等等都是比较有效果的，这样对于患者也有一定的帮助。
以上这些就是关于大动脉炎的患者，有什么东西是可以吃的了，其实对于大动脉炎的患者，在饮食上面没有什么太大的限制，只要不吃一些油炸类的食物或者刺激性的食物就可以了。在此过程当中，需要补充一些维生素和无机盐就可以了，要进行充分休息，如果压力比较大，那么要进行自我调节，要不然对于大动脉炎的恢复，也是非常不利的。
