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许多人知道山楂具有开胃助消化的功效，做成糖葫芦酸酸甜甜的口感也颇受大人小孩的喜欢，不过，却鲜少有人知道食用山楂不当，不仅不能助消化，还可能引发肠胃不适，吃了山楂半夜想吐！晚上吃了山楂半夜想吐怎么回事？
山楂易造成肠胃结石
山楂中的果胶和单宁酸含量高，接触胃酸后会凝结成不溶于水的沉淀，与山楂皮、山楂纤维和食物残渣等胶着在一起，不易被消化，容易形成胃结石。吃柿子得胃柿石，也是这个原理。
胃结石形成后，大多数病人有上腹不适、胀满、恶心或疼痛感；有些病人有类似慢性胃炎的症状，如食欲不振、消化不良、上腹部胀、钝痛、反酸、烧心；部分病人可合并胃溃疡；体积较大的胃结石，上腹部可有重压感及一定程度的梗阻表现，可引起黏膜损伤致溃疡及出血，严重者可导致穿孔和腹膜炎。
正确食用可预防
据研究证实，空腹吃生山楂后喝茶、饮酒及多进食增高胃液酸度的食物是山楂胃结石的主要诱发因素。所以，预防山楂引起的胃结石需要：
1.避免空腹食用生山楂，包括山楂做的糖葫芦，因为不仅容易得胃结石，山楂中得大量有机酸、果酸、山楂酸会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激。
2.如果食用了生山楂，应避免马上喝茶、饮酒及进食增高胃液酸度的食物。
3.把山楂切片泡水喝或做成山楂糕食用，一样具有开胃促消化的功能，还能有效避免产生胃结石。