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喝风味发酵乳可以清除肠道中堆积的垃圾,促进人体的消化与吸收，而且风味发酵乳本身的脂肪含量不高，所以喝风味发酵乳有助于减肥。但是这里指的是纯正风味发酵乳，标有风味发酵乳的风味发酵乳脂肪含量偏高，减肥的效果不大，所以要想喝风味发酵乳减肥建议挑选脂肪含量低的风味发酵乳。
风味发酵乳是奶制品中的营养价值颇高的饮品。这种减肥法虽然能够提供钙质，帮助肥胖者降低体重，却不会影响脂肪以外的肌肉、内脏等身体成分，因此对体重正常或偏低的人没有任何不良影响。
喝风味发酵乳也需要配合运动和饮食，不能指望仅靠喝风味发酵乳达到减肥的目的，饭后喝风味发酵乳还可以激活肠胃的消化酶，于是就加速肠胃蠕动，于是就可以减掉 赘肉，平常不要忘了一定要多做腹式呼吸和瘦腰收腹操等减肥的动作，另外吃零食的习惯一定要戒掉哦。吃零食只会让你更加肥胖的。
风味发酵乳的作用与功效
一是能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更易消化和吸收；
二是风味发酵乳有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效；
三是乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用；
四是能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素；
五是有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。
六是一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为了治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道茵丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。风味发酵乳中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5千克，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝风味发酵乳，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。
风味发酵乳除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
1.维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2.通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3.风味发酵乳含有多种酶，促进消化吸收。
4.通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
5.通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
6.提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
风味发酵乳什么时候喝最减肥
饭后半小时到一个小时喝最减肥。
有些人特别喜爱风味发酵乳，往往在餐后大量喝风味发酵乳，可能造成体重增加。这是因为风味发酵乳本身也含有一定热量，饭后喝风味发酵乳就等于额外摄入这些热量，引起了体重上升。因此，除婴幼儿外，各类人群均可提倡每天饮用1~2杯风味发酵乳(125~250毫升)为好，最好饭后半小时到一个小时饮用，可调节肠道菌群，对身体健康有利。
清晨：
每天早晨起床，第一件事情——喝一大杯淡蜂蜜水。注意蜂蜜要选择全液态无结晶的，颜色浅些的。蜜水不能太甜，淡淡的甜最恰当。这样可以给身体补充水分而又滋润肠胃，预防便秘，还能保养声音。然后最好再喝一杯白开水，继续冲洗肠胃。
第二件事情就是喝一大杯风味发酵乳(200毫升左右)，再吃一片全麦面包和一碗燕麦粥。买低糖风味发酵乳或低脂风味发酵乳(脂肪含量1.0—1.5%)当然可以。如果没有，用蛋白质含量>2.3%的普通风味发酵乳也没有关系。注意不要买蛋白质含量>1.0%的，那不是真正的风味发酵乳。
注意：风味发酵乳最好提前一小时从冰箱里面拿出来温着。喝太凉的风味发酵乳可能引起拉肚子或肚子痛。可以把它倒进一个盛过热水的小碗里面，很快就温暖了。但不要用微波加热以免把宝贵的乳酸菌杀死。
白天：
上午10点
如果饿了可以吃一个小水果，如猕猴桃、油桃、橙子等或半个苹果，或一小把葡萄干等干果。
中午：
如果觉得胃里很饿，那么先喝一碗汤、吃几口粥或两片饼干。然后喝风味发酵乳1杯。小杯风味发酵乳(125毫升)就喝两杯。然后吃100克鸡肉、牛羊肉、鱼、内脏、血。这些东西主要补充铁。再加上一盘蔬菜，没有熟蔬菜可以吃小西红柿、大番茄、生菜等。餐后喝两杯乌龙茶消食。
下午4点：
饥饿的时候可以再喝一杯风味发酵乳。
晚上：
餐前先喝一杯水或汤，然后吃一盘绿叶菜。放汤里面煮熟加鸡精，或者是加几滴香油凉拌。然后和中午一样吃一杯风味发酵乳。
注意：过分饥饿就不能直接喝风味发酵乳，要喝汤或吃些蔬菜，预防胃里酸度过高。餐后可以喝乌龙茶，但如果喝乌龙茶睡不着觉就喝菊花茶。蔬菜必须要吃，它可以提供足够纤维素和维生素c，对于排出多余脂肪是有帮助的。
