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胆固醇、甘油三酯都是血脂检测中的项目，如果它们出现异常就是“血脂异常”，也就是我们常说的高血脂。高血脂会损害血管，导致动脉粥样硬化，从而引发一系列的心脑血管问题。因此，了解血脂的特点，能够早预防、早改善。
胆固醇和甘油三酯有什么作用？它们为何会升高？
胆固醇和甘油三酯这两类物质在我们体内生理生化反应中必不可少，有着重要的作用。
如果人体被看成是摄入的营养物质加工代谢的化工厂，那么肝脏就是化工厂内重要的物质合成，代谢，输出，氧化，产能，供能的大车间。
1、先来说说胆固醇
人体内的胆固醇70%-80%都是由肝脏合成。
合成的胆固醇去路：
在肝脏被转化成胆汁酸，随胆汁排出。
被输出到肾上腺，睾丸，卵巢合成人体代谢需要的各种类固醇激素，如雄激素，雌二醇，孕酮等。
在皮肤中被氧化为7-脱氢胆固醇，经紫外光照射转变为维生素D3。
当然，最重要的是，胆固醇直接参与我们体内细胞膜的构建，其重要地位是直接决定了细胞膜的刚性结构。
2、再来说说甘油三酯
甘油三酯，肝脏合成能力最强，存放在脂肪细胞内。是我们人体能量储备的主要形式。
甘油三酯的去路，就是当人体需要能量时，彻底被机体氧化利用，释放出大量能量。
当然，物极必反，再重要的物质太多了就是“垃圾”，也会成为祸患。就像我们这个社会，工种需求越来越少，工作职务饱和，越来越多的无业者游走在街头，其不安定的因素自然就多了。
毫无节制的高脂饮食，甘油三酯在肝脏内合成过多，输出障碍，就会沉积在肝脏内形成了“脂肪肝”。大量的甘油三酯在脂肪细胞的存储，也是肥胖发生的原因。
如果胆固醇来源过多，其转运胆固醇酯的低密度脂蛋白（LDL）就会增多，LDL是最重要的导致动脉粥样硬化风险因素，是冠心病发生的罪魁祸首。
胆固醇和甘油三酯高怎么解决？3种方法简简单单降血脂
1、“血管清道夫”是血管的保洁员
荞麦桑叶发酵液有“血管清道夫”之称，含有荞麦、桑叶、枸杞、菊花、槐米、决明子等6种能疏通血管的药食两用食材，合力清除血管内的甘油三酯和胆固醇，降低血液的粘稠度，从而达到疏通血管的作用。
荞麦中的芦丁、亚油酸、烟酸有极强的清甘油三酯和胆固醇、通血管的作用；而桑叶中的黄酮和多糖物质则能清血、降低血液粘度，改善微循环；菊花、槐米、枸杞、决明子均具有清脂养血管的功效。当血液里的脂肪减少时，贮存的脂肪就会被释放出来，以热量的形式被消耗掉，从而能有效抑制甘油三酯和胆固醇在血管内堆积，防止血脂升高。
2、食物多样，吃动平衡
五谷杂粮，蔬菜水果，畜禽鱼蛋奶，大豆等食物，每天12种，每周25种，蔬菜每天500克，深色蔬菜占1/2。每周至少5天的中等强度身体活动，累积150分钟，坚持日常身体活动，平均每天主动身体活动6000步。
3、少盐少油，控糖限酒
培养清淡饮食习惯，每天食盐不超过6克，烹调油25-30克。不喝饮料，摄入糖控制在25克以下。多喝白开水，建议成人每天7-8杯水（1500-1700ml）。如果饮酒，一天酒精量，男性不超过25克，女性不超过15克。
