吃鸡蛋胆固醇会高吗？更新时间:2022-12-28

一个鸡蛋胆固醇含量约含200毫克，低于营养学会推荐的每日300毫克的摄入量。吃鸡蛋胆固醇会高吗？每天吃鸡蛋对身体有几个好处？

研究表明，血胆固醇水平与每日摄入的胆固醇总量关系不大，而与身体运动水平等密切有关。

食物中摄入的胆固醇对血胆固醇产生的影响是很小的。因此在2015年，美国卫生部和美国膳食指南咨询委员会就已经取消了对每天300mg胆固醇摄入量的限制。蛋黄中含有丰富的胆碱成分，胆碱不仅能促进大脑发育，还能提高记忆力和反应能力。

鸡蛋中含有人体所需的全部8种必需氨基酸，蛋白质类型和氨基酸构成均非常完美。所以，不论是健康的普通人还是健身人群，吃鸡蛋时都没有必要把蛋黄扔掉，请放心的食用吧~

每天吃1-2个鸡蛋对身体的几个好处：

1、有助于减肥

早餐吃鸡蛋的人会更加耐饿，而鸡蛋热量相对低，蛋白质含量丰富，更容易减去体重，维持身材。

2.有益大脑发育和提高记忆力

蛋黄中含有丰富的胆碱成分，能促进大脑发育，提高记忆力和反应能力。

3.保护视力

蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素，能够保护眼睛免受紫外线的伤害，减少患老年白内障的风险。

4、延缓衰老

鸡蛋含有人体所需的几乎全部营养物质，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

常见的几种蛋类中，鹅蛋的热量是最高的，以100克可食用部分作为比较，鹅蛋热量为196千卡，要大过鸭蛋（180大卡），鸽子蛋（173大卡），鹌鹑蛋（160大卡）鸡蛋（144大卡）。

鸡蛋作为人均食用量最高的蛋类，它的整体受欢迎当然更多是受到社会环境跟文化因素，考虑到蛋白质含量跟氨基酸配比，热量跟脂肪含量上鸡蛋所具备的特点，我们的确得承认鸡蛋在营养价值的角度，起码对于健身人士确实是最优的选择。

什么做法营养最高？水煮蛋，保留最大营养

水煮蛋的蛋白质营养利用率高达 99.7%

几乎能全部被人体吸收利用，不论是为了健康 or 减脂

都是最好最优质的吃法。

而煎蛋，是比较好吃有味道吃法，蛋白质利用率是 98%，可以是第二个选择。

每天早上都要吃一个水煮蛋，给身体补充多种营养，同时保护肝脏，预防老年痴呆，防治动脉硬化一举多得，老人小孩都可以吃！

不同的人吃多少合适？

一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。

少年青年跟壮年，体力劳动者，每天可吃2-3个鸡蛋。

儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2～3个鸡蛋。

孕妇、术后恢复期的病人，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

审编医生

林宁内分泌科 副主任医师 医院：上海交通大学医学院附属新华医院

主治疾病：对甲状腺，肾上腺，垂体，性腺疾病有丰富经验；擅长糖...详情>