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鸡蛋是很平常的食物，吃起来简单美味，所以每个家庭的餐桌上都不可以没有鸡蛋，但是现在网上很多人说，鸡蛋的胆固醇高，很多网友都不吃鸡蛋了，或者单单吃蛋白，不吃蛋黄，害怕蛋黄胆固醇高，鸡蛋的胆固醇真的高吗?下面来详细了解。
一、鸡蛋胆固醇高不高
鸡蛋的营养大家都知道的，价值非常高，任何人吃鸡蛋的好处都很多，有些人认为鸡蛋有很高的胆固醇，那是因为对鸡蛋不了解，一个鸡蛋只含有200毫克胆固醇，其实不是很高的。鸡蛋的脂肪也很少，一个鸡蛋只有5克脂肪，其它营养物质很多，每天吃一个鸡蛋能预防脂肪肝，蛋中的叶黄素还可以保护视力，卵磷脂可以保护大脑。
由此可见，鸡蛋的胆固醇不是很高的，适量食用对健康很好。但是要注意食用方法，煮鸡蛋、蒸鸡蛋或把鸡蛋加入蔬菜一起煮，这样吃下营养丰富，也不会影响健康。煎鸡蛋油脂高，不是很健康。
二、胆固醇高的人能吃蛋黄吗
大家不要觉得胆固醇就是不好的，我们的身体需要一定量的胆固醇，胆固醇过高肯定对本来患有心脑血管疾病的人有影响。但是对于正常人来说，正常饮食是不会造成胆固醇超标的，营养专家建议，健康的人每天要吃一个完整的鸡蛋，因为每天一个鸡蛋，摄入的胆固醇不会过量。蛋黄有很多卵磷脂和叶黄素，这是人体必须的物质。
虽然蛋黄中的营养非常重要，但是对于胆固醇本来就高的人，能吃蛋黄吗：如果胆固醇已经很高了，要限制胆固醇高的食物摄入，但是也不能完全不吃，尤其是扔掉蛋黄不吃是不好的。
专家认为，假如胆固醇较高，同时血管有硬化的人，应控制鸡蛋的摄入。当然，也不是不可以吃鸡蛋，你可以隔一天吃一个，或者每天分开吃一个完整的鸡蛋，早上吃一半，中午吃一半，这样吃会更健康。
大家要记住，虽然鸡蛋营养好，但是每天一个就够了，任何食物都是要适量食用的，这样营养才均衡，如果饮食不均衡，可能会导致一些代谢疾病。鸡蛋虽然含有胆固醇，但是只要适量食用不会影响健康，反而对健康有益。所以，盲目地弃蛋黄不吃是错误的行为。
