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高胆固醇血症的发病和遗传因素有一定的关系。当然，如果大家在平时经常吃一些肥厚油腻食物，那么也容易得高胆固醇血症。现在治疗高胆固醇血症最主要的方式是药物治疗和饮食调理，很多食物不适合患者尝试，那么高胆固醇血症禁忌吃哪些食物呢？
第一、肥肉
我们通常所说的肥肉一般指的是五花肉和肘子上的肉。肥肉中含有一定量的胆固醇，这类物质可以让人们的胆固醇升高，对患者身体康复是非常不利的。但是对于健康的朋友们来讲平时适量的食用肥肉对身体健康也是比较有好处的。肥肉中含有一定量的卵磷脂和维生素d，它的维生素a、维生素e以及维生素k的含量也比较高丰富。人们合理的食用肥肉还能够起到促进维生素吸收的作用。
第二、炸鸡
炸鸡所用到的主要食材是鸡肉和面粉，它属于高热量食物，它其中含有大量的胆固醇，所以，患者食用炸鸡不但会让胆固醇升高，而且也会引起上火，时间久了容易导致免疫力下降。
第三、辣椒
辣椒中含有大量的辣味素，人们合理的食用辣椒能够起到提高食欲的作用，但对于高胆固醇血症患者来讲食用辣椒之后很容易上火，而且也会影响药物发挥作用。
第四、海鲜
海鲜类食物非常容易引发过敏，所以对于身体虚弱的高胆固醇血症患者来讲也应该避免食用。
高胆固醇血症患者在饮食上一定要多加注意，很多食物并不适合尝试，其中最典型的是肥肉、炸鸡、辣椒等。患者要想更快的恢复健康应该多吃一些含维生素和膳食纤维丰富的食物，比如菠菜、油菜等。患者在平时还要注意适量的锻炼身体，这样也有助于尽快康复。
