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高脂蛋白血症
概述 病因 症状 检查 鉴别 并发症 预防 治疗 饮食 饮食禁忌 经验 文章 问答 药品

高脂蛋白血症的饮食

  一、高脂蛋白血症食疗方

  1、橘皮麦麸粥:桔皮末、蒲黄末各10克,麦麸30克,粟米60克,红糖适量。粟米煮粥,煮至粟米化开时,加入其余各味和匀,再煮至粥成即可。每日1剂,分2次食用,可常用。具有理气活血、化淤去脂等功用。适用于气血淤滞型高血脂患者食用。

  2、杞子陈皮粥:枸杞子30克,陈皮15克,生晒参2克,陈小米loo克。陈皮、生晒参烘干,为末,待用;枸杞子、小米入锅,加水煮沸,改小火煮至粥将成,加入陈皮、生晒参末和匀,再煮成粥即可。每日1剂,分2次服用,可常用。具有益气养阴、活血通脉、去脂降压等功用,适用于气阴两虚型高血脂症。

  3、荷叶决明红枣粥:干荷叶15克,决明子10克,红枣15枚,小米100克,红糖适量。前2味水煎取汁,入小米、红枣煮沸,改小火煮至粥成,加入红糖调味即可。每日1剂,分2次服用,可常用。具有补虚益气、通脉散淤、去脂降压等功用,适用于气虚血淤型高血脂症。

  4、鲜芹红枣汤:鲜芹菜250克,干银杏叶10克,红枣15枚。芹菜洗净切碎,红枣洗净去核,待用;银杏叶水煎取汁,入大枣煮10分钟,再加入芹菜煮熟即可。每日1剂,分2次服用,可常用。具有平肝清热、补中去脂、散淤降压等功用,适用于肝火炽盛型高血脂症。

  5、鲜蘑炒腐竹:鲜蘑菇、水发腐竹各100克,黄瓜60克,葱、姜、盐、味精、色拉油各适量。蘑菇洗净切片,腐竹切段,黄瓜洗净切片,待用;色拉油入锅,烧至七成熟,加入葱姜煸香,加入腐竹、黄瓜、蘑菇炒熟,加盐,味精调味即成。每日1剂,佐餐服用,可常用。具有清热利水、理气化痰、去脂降压等功用,适用于痰湿型高血脂等。

  二、高脂蛋白血症吃哪些对身体好?

  1、膳食纤维可促进胆固醇排泄,减少胆固醇合成,能降低血胆固醇。所以食物应勿过细过精,每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物。水果中维生素c丰富,且无需烹调免遭破坏,并含有果胶,可增加胆固醇的排出。山楂降脂的效果也很好。柑橘类含生物类黄酮,对血栓形成有预防作用。

  2、适当增加一些具有降血脂、降胆固醇作用的食物,如豆类食品、大蒜、洋葱、山楂、灵芝等。现在许多人都爱吃精白米、富强面。实际上粮食的精制加工,使b族维生素、无机盐和纤维素都大量丢失,所以主食还是以标准米、面为好。维生素b6的缺乏可导致同型半胱氨酸增高而促使动脉粥样硬化。随着年龄的增长,维生素b6的需要量也增多。同型半胱氨酸主要来源为动物蛋白质中的蛋氨酸,而食物蛋白质中含量很少。每天除了应有适量的动物性食品以外,豆类和豆制品也颇重要,尤其是大豆,蛋白质的质与量均高,并且含有卵磷脂及谷固醇,它们对降低胆固醇均有帮助。

  3、饮食宜清淡。特别是老年人,体内调节能力逐渐减弱,饮食清淡比肥腻更有利于控制血胆固醇升高。新鲜蔬菜含有丰富的维生素c和纤维素,维生素c能降低血脂固醇、防止动脉粥样硬化,并能增加血管的韧性。洋葱、大蒜不仅能降低血脂、还可使血液不易凝固,大蒜并能抑制内源性胆固醇的生成。蘑菇、木耳均能降低血胆固醇,木耳并有抗凝血作用。海带和紫菜含碘丰富,能抑制胆固醇的吸收。紫菜、豆类以及豆制品中含镁量丰富,对保护心脏有利。

  三、高脂蛋白血症最好不要吃哪些食物?

  1、限制膳食胆固醇的摄入。忌食胆固醇含量高的食物,如动物脑、肝、肾,蟹黄、鱼子、蛋黄、松花蛋等。胆固醇摄入量每日应控制在300毫克以下,血胆固醇中度以上升高者每日膳食胆固醇应控制在200毫克以下。高脂蛋白血症患者,血中的脂类物质含量均较高。因此,应适当控制这类食品的摄入。饱和脂肪酸是人体内胆固醇合成的重要来源之一,而动物脂肪内饱和脂肪酸的含量较高。所以,不应吃这类食物。高胆固醇食物可直接影响人体内胆固醇的水平。因此,应严格限制高胆固醇食物如动物的脑子、内脏、脊髓、蛋黄、鱼子、蟹黄、猪肉的摄入量。一般来讲,正常人的胆固醇每日摄入量应控制在200毫克以下,并多吃一些洋葱、香菇、海藻类食品。很多人只吃瘦肉,不吃肥肉。瘦肉脂肪中的饱和脂肪酸低于肥肉的含量是无疑的,但不能笼统地讲瘦肉都是低脂肪的。营养学家对各种动物肉的脂肪进行测定,以100克重量为例:兔肉为0.4克,马肉为0.8克,瘦牛肉为6.2克,瘦羊肉为13.6克,而瘦猪肉却高达28.8克。

  2、限制动物性脂肪摄入,适当增加植物油。食油宜用豆油、花生油、菜油、麻油等。大多数植物油除椰子油外都符合这个条件。特别是向日葵籽油、玉米油中多不饱和脂肪酸含量最丰富。多食用鱼类(尤其是海产鱼类)、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能提供优质蛋白,而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物。

  3、禁食辣椒,多吃趋脂性食物。高脂蛋白血症患者,一般都饮食不节。而辣椒为调味品,它能开胃,促进消化,增加食欲,故应禁食。而趋脂性食物(对脂肪沉积有溶解作用),如海鱼、海带、燕麦、粗面粉、苦荞麦、粳米、玉米等,应适量多吃一些,以降脂减肥。

  4、限制糖类的摄取。糖可在肝脏中转化为內源性三酸甘油酯,使血浆中三酸甘油酯的浓度增高,所以应限制甜食的攝入。因此,高脂蛋白血症患者应少吃或不吃糖类。谷物和薯类的主要成分是淀粉,淀粉到体内可以直接转化为糖,故高脂蛋白血症患者应限制主食的摄入量。此外,还应少吃含糖较高的水果,如桃、苹果、李子、葡萄、香蕉、龙眼肉、荔枝、柑橘、提子、哈蜜瓜、西瓜、甜瓜、香瓜等。

  5、戒酒。饮酒可增加热量,而且乙醇可以影响肝脏分解脂肪的功能,使脂肪大量积存于体内;饮酒还可增强食欲,加大饭量,对减肥降脂不利;啤酒内含大量的糖分及其他各种营养成分,如长期饮用,更易造成脂肪堆积。因此,高脂蛋白血症患者应尽早戒酒。

  6、戒烟。香烟中的尼古丁,能使周围血管收缩和心肌应激性增加,使血压升高,心绞痛发作。不适当饮酒能使心功能减退,对胃肠道、肝脏、神经系统、内分泌系统均有损害,应绝对戒烟。


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