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相对来说，急性胰腺炎的的临床表现是比较明显的，主要表现为上腹痛、恶心、呕吐，发热和血尿淀粉酶增高。患者在患病后除了去医院进行治疗之外，饮食疗法也是特别关键的一种治疗方式，因为患者的饮食习惯也是可以直接关系到病情的。那接下来就带大家来看一下急性胰腺炎患者的饮食原则。
一、在医生给患者治疗急性胰腺炎的过程当中，患者禁止进食和饮水。而人体所需要的水分和营养也主要是通过静脉输液给予。在这种情况下可以减少胰液分泌，可以减轻自己胰腺的消化程度。
二、在患者治病的初期，患者要禁食禁水。患者在病情得到了有效控制，并且腹胀腹痛的症状消失之后，患者可以开始吃一些流食，像是米粥，米汤，菜汤等等食物。在吃饭的时候患者也要警惕一个原则，那就是少食多餐，不可以吃腥，吃太多太撑。在最开始的时候食物也不能吃太多，每次大概50ml即可，在日后的饮食中，患者也可以随着病情的好转而逐渐增加自己的饮食量。
三、在患者的病情已经得到明显的改善之后，可以吃一些半流食类的食物，像是小米粥和用清水煮过的蔬菜等。但是在这一治疗阶段还是要遵循少吃多餐，每顿不可以吃超过100ml的食物，由此来减少食物对患者的肠胃负担。
综上所述，大家也能看得出来饮食对于急性胰腺炎患者有着怎样的影响，所以大家在患病之后对于饮食健康一定要万分注意，千万不要因为错吃了什么食物而让自己的病情加重。而且在吃饭的时候也一定要遵循少食多餐，不可以暴饮暴食也不能吃太硬的食物。
