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胰腺炎如果细分可以分为多种类型，其中比较常见的是急性胰腺炎。这类患者大多会表现出腹痛和大便带血的症状，病情较严重的尿淀粉酶或者是脂肪酶也会明显升高。这种疾病对人们身体健康的影响非常大，所以确诊之后一定要积极用药治疗。当然，在饮食上也不能马虎。
急性胰腺炎患者在发病期尽量的不要吃面包，在病情稳定之后可以适量的食用面包。面包中含有的一些物质，可能会刺激胰腺分泌消化液，这样就容易让病情加重。但不可否认的是对于健康的朋友们来讲，适量的食用面包对身体非常有好处，面包中含有一定量的蛋白质和脂类物质，而且它的氨基酸和维生素的含量也是比较丰富的。
急性胰腺炎患者要想更快的恢复健康，还应该注意以下饮食问题：
第一、患者在可以正常进食之后可以食用一些容易消化的食物，比如米粥、蒸鸡蛋等。这些食物中含有大量的营养元素，对患者身体的康复是十分有帮助的。
第二、患者在身体恢复期间尽量的不要吃一些刺激性的食物，其中比较有代表性的就是辣椒、咖啡、浓茶等，当然碳酸型的饮料也是要避免接触的。
第三、假如患者需要做手术治疗，那么在刚开始可以吃东西的时候，应该多吃一些低脂肪且容易消化的食物，比如比如藕粉、菜汁等。
急性胰腺炎患者在发病期应该避免食用面包、辣椒、浓茶的食物。因为它有可能刺激胰酶分泌消化液，这样就容易让病情加重。患者可以吃一些口感清淡的食物。此外，还要戒烟、禁酒。假如患者的血糖比较高，那么还需要定期监测血糖。
