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甲状腺炎患者不能喝咖啡。甲状腺炎患者常会伴随甲减或者甲亢的症状，咖啡中含有的咖啡因在一定程度上提高机体神经系统的兴奋性，进而引起患者出现内分泌失调的情况，加重病情，所以一般不建议甲状腺炎患者喝咖啡。
甲状腺炎主要是由自身免疫、病毒感染、细菌或者真菌感染等因素导致的甲状腺滤泡结构破坏的疾病。大部分患者会表现出甲状腺的肿大，并且可能会伴随甲亢或者甲减的症状。而咖啡中含有的咖啡因能够提高神经系统的兴奋性，加速患者的心率，同时会影响机体对钙的吸收，导致内分泌系统失调，从而诱发甲状腺功能亢进，加重病情，所以不建议该病患者喝咖啡以及其他各种刺激性的饮料。
该病目前主要以药物治疗为主，根据患者的不同情况，预后也有所不同。目前临床上常使用普萘洛尔、左甲状腺素、阿司匹林、布洛芬等药物治疗，具体药物选择需要由专业医生结合患者的个人情况来确定，患者切勿胡乱用药。
由于该病可能无法治愈，所以患者在接受药物治疗后还需要配合生活方式的改善。在饮食上应该注意营养搭配均衡，可以适量多吃牛肉、鸡蛋、豆制品等食物，不建议食用生冷、辛辣以及各种刺激性较强的食物，不要吃大麦、小麦及其制品，严禁饮酒、喝咖啡、浓茶等，尽量降低对甲状腺的刺激。