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脑动脉硬化属于一种不可逆的病症，发生了之后要让血管完全恢复健康是很难的，所以平时要注意预防，后期发现这种疾病应该重视，预防疾病恶化。这种疾病的发生和饮食有很大关系，所以患者要注意饮食上的护理，不可以吃的食物一定要忌口，下面来看看脑动脉硬化患者饮食禁忌有哪些。
1、不要吃高脂肪的食物：脑动脉硬化主要是血脂沉积，导致动脉管腔狭窄、血管闭塞引起的，所以患者平时要避免高脂肪的食物，比如猪油、红烧肉、猪蹄、动物皮、奶油蛋糕等等。摄入过多脂肪不但会导致肥胖，还会使体内脂肪过剩，导致血脂升高加重动脉硬化。
2、禁忌高胆固醇的食物：胆固醇摄入过多会直接影响到血管和心脏的健康，因此脑动脉硬化患者要远离高胆固醇的食物，比如动物内脏、蛋黄、猪脑、肥肉、螃蟹黄等。
3、不要吃高糖的食物：脑动脉硬化患者要避免高糖食物，因为糖分摄入过多无法及时代谢，会转化为脂肪储存在体内，这样就会导致脂类物质代谢紊乱，导致动脉硬化的发生。而且吃太多高糖的食物还有可能会引起高血糖，这样也是不利于血管健康的。
4、避免辛辣刺激性的食物：比如辣椒、辣酱、胡椒粉、花椒、芥末、酒、洋葱等等，这些食物性味辛辣，有很强的刺激性，吃太多会刺激心脑血管系统，使人出现血压下降以及心跳减慢的症状，这样就会导致大脑的血液供应减少，加重脑动脉硬化的情况。
脑动脉硬化患者的饮食应该遵从低脂、低胆固醇、低糖、低盐的原则，尽量减少动物脂肪的摄入，多吃富含维生素和膳食纤维的食物，比如新鲜蔬菜水果、海带、紫菜、红薯等，饮食尽量多素少荤，主食做到粗细搭配，这样对血管健康才有益。
