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开心果是属于坚果的一种，其营养价值非常高，主要是体现在其能够补充身体中的亏损，但由于各种疾病的复杂性，食物也仅仅是针对一些特定的身体缺陷有辅助作用，如果食用不当的情况下，甚至会加重病情，开心果对尿毒症患者来说就是这种情况，下面就这方面进行介绍：
开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
从上面可以看出，开心果中含有较多的钾和钠，而尿毒症患者需要限钾、限钠，所以，尿毒症患者一般不能吃开心果。
尿毒症患者为什么需要限制钾和钠呢?
这是因为尿毒症患者肾脏有着严重的损伤，残存的肾功能不足10%，这些残存的肾功能不足以承担肾脏代谢负担。此时，那么会增加肾脏负担的食物尿毒症患者都不能吃。而摄入过多的钾和钠就会加重肾脏负担，所以需要限制。
饮食结构是日常生活中的必须，也可以确定的一点是，特殊的饮食结构对于一些特定的疾病患者，有促进治疗，以及帮助身体恢复的作用，但每一个患者的身体条件，以及病情都不同，在采取饮食保健措施时，建议有充分了解的情况下再食用。
