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胰岛素是一种因为胰脏里面的某种细胞受到了内源性或者是外源性物质，像乳糖，核糖，还有葡萄糖等物质刺激而分泌才产生的一种蛋白质激素，这种激素在体内能够促进糖原、脂肪、蛋白质合成，那么有哪些激活胰岛素的食物呢?
第一种能激活胰岛素的食物是莴笋，莴笋是一种非常健康的蔬菜，它里面含有丰富的烟酸，这种烟酸是胰岛素激活剂，经常吃的话能预防糖尿病，还有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，缓解便秘，它的吃法也有很多种，不过最好炒着吃。
第二种是苦瓜，苦瓜虽然味道很苦，但它里面含有苦瓜苷，这种物质可以辅助的降低血糖，清热解毒，在制作的时候最好跟一些温性的食物一起煮，不然会过于寒性。
第三种是洋葱，洋葱辛辣，含有的硫化合物能够调节脂肪代谢，具有很好的降血脂的作用，能够改善高血脂，让胰岛素也能分泌。
第四种是米荞，米荞被誉为天热的胰岛素，复合维生素p，能够起到很好的抗炎，抗氧化，抗肿瘤，还有辅助降血糖、血脂、益气提神、加强胰岛素的作用，能轻松的调节体内血糖水平。
第五种是魔芋，魔芋没什么热量，还含有丰富的植物纤维素，能够促进胃肠进行蠕动，排出体内有害的毒素，是肠道的清道夫，女性多吃一些还能抗衰老，让皮肤变得更好。
第六种是马齿苋，这是一种比较常见的野菜，它里面含有脂肪酸，这种脂肪酸可以增加胰岛素的敏感性，辅助的降低空腹血糖，最好是加蒜炒着吃或着是凉拌吃，煮汤喝等。
这六种就是激活胰岛素的食物，能让胰岛素正常的分泌，此外，人们也要吃一些别的蔬菜水果，均衡的摄入营养，少挑食偏食，不吃垃圾食物，多喝水，适当进行些体育锻炼，如果有什么异常出现则要尽快去医院就诊。
