脑卒中病人的饮食指导 这些饮食宜忌要了解

中风也叫做脑卒中，这种疾病是比较危险的，它的发生与患者不良的饮食习惯有很大关系，高脂肪、高盐、高糖、高热量的饮食方式很容易引起心血管疾病，因此，发病后如果患者有必要养成健康的饮食习惯，否则疾病很容易会加重，下面看看脑卒中病人的饮食方法。

1.患者每天要适当摄取蛋白质，可以通过瘦肉、蛋白、鱼、各种豆类、豆制品补充，患者每天做好可以摄入300克牛奶或乳制品，鸡蛋20克至50克，禽肉50克至75克，鱼虾75克至100克，应选择低脂的食物，如鸡胸肉、鸭肉、鱼、虾等。豆类富含植物优质蛋白，每日摄取30克至50克。

2.多吃新鲜蔬果补充维生素，特别是是富含维生素C、钾、镁的蔬果。维生素C能有降胆固醇、增强血管密实度、防止出血的作用，钾、镁元素可以软化血管、除脂降血压。患者还要多吃选择含抗氧化剂丰富的蔬果，如菠菜、紫甘蓝、油菜、奇异果、樱桃、草莓等。

3.患者要摄入含有更多铬和碘元素的食物，铬可以促进肝脏代谢。碘可以减少动脉壁上胆固醇的堆积，防止动脉硬化。患者可以从海带、干虾、紫菜、全麦食品、粗粮等食物补充这些营养物质。

4.不要吃过咸的食物，患者每天要限制食盐的摄入，每天摄入量要小于6克，烹饪食物的时候不要使用太多调味品，酱油、各种酱料都含有大量的盐分，如果不注意很容易会造成食言摄入超标。

5.患者要限制动物脂肪的摄入，如猪油、黄油、奶油、蛋黄、鱼子、动物内脏、肥肉等食物都不适合患者，应加以限制，患者烹饪食物最好使用植物油。

最后要提醒患者，辛辣刺激性大的食物，如酒、浓茶、咖啡和辛辣调味品都要尽量远离。为了更快恢复健康，患者要吃清淡的食物，最好吃一些清淡的粥、面条、软米饭，青菜尽量水煮，只要保持健康的饮食方式，就可以远离疾病困扰。

审编医生

张小倩神经内科 副主任医师 医院：中国医科大学附属第一医院

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