帕金森的饮食

1、枣仁龙眼汤：龙眼肉、炒枣仁各15克。将龙眼肉、炒枣仁加入水煎成汁，再加适量白蜜即成。每日2次，早、晚服用。对久患帕金森氏病、气血亏虚者有补益作用。

　　2、沙棘菊花饮：沙棘50克，菊花10克。将沙棘、菊花洗净后共同煎汤，每日2次，可早、晚服用一次，也可代茶饮。适用于帕金森氏病合并高脂血症。

　　3、陈皮砂仁酸枣粥：陈皮5克，砂仁10克，酸枣15克，粳米适量。将砂仁先煮成汤，再放入粳米，酸枣煮成粥后，再放入陈皮，稍混后即可食用。每日2次，早、晚服食。具有镇静作用。

　　4、天麻炖鹌鹑

　　材料：鹌鹑一只，天麻15克。

　　制作方法：鹌鹑去毛及内脏，将天麻填入其肚内，用线捆住，用水炖熟，加食盐、味精。

　　食用方法：去天麻，吃肉喝汤，隔日一次。

　　5、天麻炖猪脑

　　材料：天麻10克，猪脑花100克。

　　制作方法：将上述材料放入沙锅内，加水适量，以文火炖一小时左右。

　　服用方法：调味后喝汤食猪脑花，每日服用一次，或隔日服用一次。

　　6、枸杞蒸羊脑

　　材料：枸杞子50克，羊脑花一具

　　制作方法：将上述材料放入容器，加水适量，加姜末、葱节、料酒、食盐、隔水蒸熟后即可食用。

　　服用方法：每日分两次吃。

　　7、天麻鱼头汤

　　材料：天麻15克，川芎10克，鲜鲤鱼头1个。

　　制作方法：将天麻、川芎泡软后切薄片放入鱼头中，置盘内，加葱姜，再加适量清水上笼约30分钟。

　　食用方法：食鱼肉喝汤，隔日一次。

　　8、枸杞血藤饮

　　材料：枸杞子20克，鸡血藤15克，红花5克。

　　制作方法：取上述材料，加水500毫升，煎至300毫升，将药液倒入碗中，放黄酒30克。

　　服用方法：早晚分两次饮服，每日一剂。

　　9、核桃黄酒泥

　　材料：核桃仁15个，白糖50克。

　　制作方法：将上述材料放在砂罐或瓷碗中，用擀面杖捣成泥状，再放入锅中，加黄酒50毫升，用小火煎煮10分钟。

　　服用方法：每日食用两次。

　　帕金森病患者饮食宜忌

　　普食：和正常人的饮食基本相同，适用于咀嚼能力尚好的帕金森病病人。

　　软食：适用于咀嚼能力和消化能力减低的病人，可采用易消化（消化食品）、易咀嚼、细软、无刺激的食品。

　　半流质软食：适用于咀嚼、吞咽功能受一定限制的病人，可选用面片、稀酸、豆腐脑、蛋羹、鸡蛋汤等。

　　流质：适用于晚期病人，咀嚼、吞咽功能明显障碍者。如能由口腔进食者要尽量由口腔进食，缓慢以汤匙或奶瓶喂食，防止呛咳。严重病人必要时给予鼻饲。一般选用牛奶、豆浆、米汁、麦乳精、藕粉、肉汤、菜汁等作为鼻饲饮食。）此外，帕金森病患者便秘是很常见的。饮食中给予适量的新鲜蔬菜（蔬菜食品）、水果（水果食品）和蜂蜜（蜂蜜食品）很为必要，既能缓解便秘（便秘食品），又能补充维生素（维生素食品）类。要避免刺激性食物及烟酒等。

　　多吃谷类和蔬菜瓜果。从谷类中主要能得到碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和维生素B等营养，并能获取身体所需的能量。碳水化合物通常不影响左旋多巴的药效。

　　限制蛋白质（蛋白质食品）。帕金森氏病患者的热能摄入以维持正常体重为宜。过度消瘦与肥胖均不利于治疗。服用多巴胺治疗者宜限制蛋白质摄入量。因为蛋白质可影响多巴胺的治疗效果。蛋白质摄入量限制在每日每公斤体重0.8克以下，全日总量约40克～50克。在限制范围内多选用乳、蛋、肉、豆制品等优质蛋白质。

　　禁烟酒及刺激性食品，如咖啡、辣椒、芥末、咖喱等。

　　不吃肥肉、荤油和动物内脏，有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。