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碱性食物是含有钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物，在体内的最终的代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳类、大豆和菌类等。关于碱性食物的观念被很多人所接受，多认为碱性食物有益身体。甚至还有传言说吃碱性食物能够帮助生男孩，所以有人会大量食用碱性食物。但是，碱性食物吃多了好吗？
碱性食品并非吃得越多越好，正常人通过化学制剂来补充碱性物质也不可取。胃液是pH值为1—2的强酸，而胰液是pH值高达8.8的强碱，食物吃到胃里都会变成酸性的，进入肠道后又会被碱性物质中和。“经过一系列的消化道后，食物的酸碱度，几乎不会对其他部位的pH值造成影响，除了尿液。我们提倡多吃青菜、豆腐、水果等食物，其实是因为它们含有丰富的维生素、矿物元素、膳食纤维等，而不是所谓碱性的作用。
多吃碱性食物确实对身体有益，碱性食品含有较多的钙、纳、镁、铁、锌等金属微量元素，这些微量元素均有促进生长发育的作用。但是需要注意饮食的全面和均衡，不能只吃或者过量吃碱性食物。
人体酸碱环境关键在于平衡，实际生活中不必刻意追求食物的酸碱性，酸性食品对人体也是必需的。针对部分人群依赖保健品补充营养的做法，梁医生特别指出，营养素的最佳来源就是食物，通过服用化学制剂来补充营养，远不如注重一 日三餐的营养搭配来得好。服用保健品前要仔细阅读产品说明，化学制剂类的保健品不适合长期服用，更不能形成依赖，否则可能引起中毒危险。
虽然碱性食物确实对身体有好处，但是还是要营养均衡，从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障，所以需要了解食物的酸碱性。
