生石灰可以做食品干燥剂吗？

干燥剂我们并不陌生，比如月饼中、饼干盒甚至于衣服、鞋子中都有干燥剂。干燥剂主要用于防湿保鲜，而生石灰可以与水反应生成氢氧化钙，故可以做干燥剂。干燥剂使用后生成的氢氧化钙具有腐蚀性。所以一般生石灰做干燥剂时外包装袋都会写有“请勿食用”的字样，这也是由于氢氧化钙的腐蚀性会对人身体有伤害。

一、生石灰做为干燥剂的应用：

在农村，它常用于畜禽栏舍的消毒，畜禽出栏后，将生石灰用水调成20%的石灰乳，涂刷墙面和地面。某农户误将生石灰直接撒在猪圈中消毒，一段时间后发现猪的蹄部干燥开裂，有的甚至出现灼伤、溃疡，原因是生石灰与水反应会放出大量热。还有就是食品包装袋中的干燥剂等等。

在日常生活中，应用的最多的还是活性氧化铝与硅胶，它们是通过物理法进行吸水处理的。而生石灰或者熟石灰作为干燥剂通过化学方式吸收水分子并改变其化学结构，变成另一种物质，从而达到保持干燥的效果。

二、生石灰做干燥剂的原理：

生石灰做干燥剂的原理是由于生石灰吸水后能变成熟石灰，化学反应式就是CaO+H2O=Ca(OH)2，生成的氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙和水，用过一段时间后，干燥剂中的物质最多有氧化钙、氢氧化钙、碳酸钙三种。

有些食品包装袋内的干燥剂是铁粉，铁粉与水、氧气充分接触时容易生锈，生成的铁锈的主要成分是氧化铁，氧化铁呈红色。铁和水、氧气共同作用时生成铁锈，所以与生石灰干燥剂比较，铁粉除了做干燥剂外，还可做吸氧剂，比生石灰更能延长食品保质期。

生石灰做为干燥剂时有一个放热的过程，有一定的危险性，所以物流干燥剂一般会定义生石灰干燥剂做为危险品处理，安徽凤阳明帝钙业有限公司专业生产氢氧化钙、氧化钙、石灰粉的企业，配备完善的产品监控系统与工业环境监测系统，有发达的市场营销和完善的服务体系，值得信赖。

审编医生

孙传喜医学影像科 主治医师 医院：枣庄市胸科医院

主治疾病：食管癌，肺癌，胃癌，乳腺癌等恶性肿瘤的放化疗，擅长...详情>