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粉条在加工过程中可能存在添加剂过量、微生物污染、铝超标等危害，还可能因原材料问题带来农药残留、重金属超标等情况。
1. 添加剂过量：部分不良商家为使粉条更有韧性、外观更诱人，会超量添加明矾、增白剂等添加剂。长期摄入过量添加剂，会在人体内不断累积，影响人体正常代谢，对肝脏、神经系统等造成损害，增加患疾病风险。
2. 微生物污染：粉条储存或加工环境不卫生，易滋生细菌、霉菌等微生物。食用被微生物污染的粉条，可能引发胃肠道不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重影响身体健康。
3. 铝超标：一些粉条在制作时会添加含铝添加剂，过量摄入铝元素，会在大脑、骨骼等组织中沉积，损害神经系统，导致记忆力减退、智力下降，还会影响骨骼健康，增加骨质疏松风险。
4. 农药残留：若粉条原材料在种植过程中使用大量农药，且未有效去除，制成的粉条就会有农药残留。食用后，农药残留会在人体内蓄积，危害人体器官，影响身体健康。
5. 重金属超标：粉条原材料若生长在受污染土壤，或加工过程接触含重金属容器、设备，可能导致粉条重金属超标。长期摄入含重金属的粉条，会损害人体多个系统，引发多种疾病。
日常应选择正规渠道购买粉条，仔细查看产品标签和质量认证。适量食用粉条，避免长期大量食用，降低潜在危害。若食用后身体不适，应及时就医检查。
