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孕期糖尿病是可以适量猪蹄汤的，但是不宜过量。孕期糖尿病患者应该尽量少摄入含糖量高、升糖指数快的食物，高脂肪、高胆固醇类的食物也要少吃。孕期糖尿病对患者自身以及腹中胎儿的危害都是比较大的，故患者一定要控制血糖，稳定病情，保障胎儿的正常发育。
孕期糖尿病也称为妊娠期糖尿病，是由于患者在怀孕期间，体内胰岛素无法起正常作用而导致，若不及时治疗的话，不仅影响患者自己的身体健康，也会影响胎儿的生长，增加其出生后得低血糖、黄疸的风险以及成年后得糖尿病的风险。除了用药治疗之外，绝大多数的孕期糖尿病患者也可以通过调整饮食方式来控制住血糖，其主要的饮食原则为控制碳水化合物的摄入，降低脂肪摄入的同时增加膳食纤维的摄入，并且适当补充维生素。
具体而言，孕期糖尿病患者优先保证均衡营养，少食多餐，避免血糖达到峰值，例如患者可以考虑将白米饭换成膳食纤维更为丰富的全谷类杂粮饭，低GI的主食能够降低血糖的升高速度，有效控制血糖。其次建议患者多吃新鲜的水果蔬菜，清淡饮食，禁止摄入精制糖，这既能控制血糖又能帮助患者缓解便秘。最后，有必要的话，患者可以睡前加餐，预防夜间低血糖。关于猪蹄汤，虽然其中富含胶原蛋白和蛋白质，可以帮助患者补充能量，但是脂肪含量也比较高，比较油腻，不建议患者多吃。
综上所述，孕期糖尿病是可以吃猪蹄汤的，虽然孕期糖尿病比较危险，但是患者也不必过于担忧，放松心态，科学饮食即可。为了预防孕期糖尿病，建议患者在怀孕之前就要养成规律运动的习惯，控制体重。在妊娠期，也可以适当的进行慢跑、散步等运动，但如果是怀有双胞胎或腹中胎儿发育迟缓的患者，还是建议尽量静养。
