医生在线免费咨询
如今食道癌的患者越来越多,导致疾病的发病原因因人而异,但是饮食是最为重要的一个因素。诱发食道癌的食物非常多,要预防疾病,平时生活中大家还应该避免这些食物,才能够免受疾病的困扰。
1.过热的食物。长期食用过热的食物会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。这是河南地区食道癌发病率高的主要原因。
2.腌制的食物。亚硝酸盐是公认的致癌物,蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐。盐腌的干鱼中,发酵的腌菜、泡菜、酸菜中,隔夜的煮熟白菜、香肠、肉类中都含有亚硝酸盐,经常食用这些食物就有导致食道癌的危险。
3.辛辣的食物。长时间吃辛辣的食物,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品是食道癌的病因之一。
4.发霉的食物。发霉的食物中含黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发癌症。
食道癌的患者虽然有很多,但是大家对于这种疾病的预防都不是特别了解。平时生活中大家一定要重视自己的饮食问题,不要吃过于刺激性的食物,避免过烫的饮食,就能够避免食道癌疾病。