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饮食对于我们的健康是非常关键的，如果大家平时生活中不重视自己的饮食细节，就非常容易患上食道癌疾病。过烫的食物是导致疾病的发病原因之一，要避免疾病的发病，饮食中就应该避免过烫食物。
国内外近年的报道指出，吃滚烫食物、饮热茶均能破坏人体食管的“粘膜屏障”，使食道面临各种因素的威胁。据我国食道癌高发地区流行病学调查显示，食道癌患者中7%左右的人有喜好热食、硬食、快食的习惯。
并且动物实验表明，热食、快食及硬食对食道黏膜有一定的灼伤和腐蚀作用，黏膜细胞出现增生性病变，进一步可发生癌变。
当然除了食滚烫食物的不良习惯外，常吃烧烤食物、油炸类食物、腌制类食物以及暴饮暴食、吃饭速度过快都是引起食道癌的危险因素。
因此建议人们在日常饮食中，应“放慢”饮食的速度，应该等饭菜温度适宜后方可进食，而不能因为赶时间或觉得吃烫食过瘾而忽略了自己的健康。
只有改变不良的饮食习惯，才能使疾病的发生风险降到最低，不然一旦患上食道癌，到时候后悔已经为时过晚。
现在很多人都有不良的生活习惯，还有不少人都喜欢吃火锅，这就导致食道癌疾病的高发。所以要避免食道癌疾病，首先应该从自己的饮食做起，不要有不良的生活饮食习惯，才能够有效的避免疾病。
