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食道癌现在成为一种发病率很高的病种，已经为我们敲响了警钟，我们也应该更加注意这种病，只有更多的了解了以后，才能更好的预防这种病。首先，需要知道的就是食道癌的发病原因是什么，这样就能够更好的预防它。
研究已证实食道癌与食道损伤、食道疾病、营养不良和食入致癌物质等有关系。除此以外，还有遗传有一定关系。虽然如此，普及健康饮食，科学防癌，减少恶性刺激，对食道癌的预防还是有很大作用。
刺激性食物的致癌作用
主要是烟和酒精对食管的刺激比较大。大量饮用啤酒的人发生食道癌的危险性比不饮酒者高，吸烟对食道癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加。
饮食不当
狼吞虎咽可以使食道受损。不吃过热、过硬和刺激性强的食物。否则口腔、食道和胃粘膜都会被损害。进食腌制、霉变等含有亚硝酸盐、黄曲霉素的食品，以及常食用煎、炸、烤的食品。
营养不合理
蛋白质缺乏会出现食道黏膜增生，容易恶变;脂肪缺乏时有碍必需脂肪酸和脂溶性维他命的吸收，影响健康和降低免疫功能。要多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能替代后者，因烹调中常破坏大量维他命和微量元素。
知道了食道癌的病因以后，每个人只要在日常生活当中注意这些事情以后，我们就能很好的预防食道癌，因为发病都是会有原因的，既然我们已经切断了病源，那么就没事啦，做到了上面所说的，我们还应该做一些其他的，吃过饭以后不要做剧烈运动，因为这样对食道也不好。
