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食道癌已经严重的威胁到我国人们的健康，特别是热衷于减肥的姑娘们，长期吃粗粮，导致膳食营养不均衡，诱发了食道癌的发生，所以，减肥的女性朋友们要注意了，选择健康的减肥方式才是最好的选择，无论在何时，健康才是最重要的。
虽然，在生活中，讲究粗细搭配，但是并不意味着过度的食用粗粮。有调查显示，食道癌的发生与谷类为基础的膳食有关，若是增加了居民对大米的摄入，那么，食道癌的发病率与死亡率就降低了，由此可见，食道癌的发生与主食有密切联系。
日常生活中有很多的粗粮，且制作大多都不当，是膳食纤维在吞咽的时候损伤了食道，若是长期如此，那么，就会增加食道粘膜的损伤，经久不愈，伤上加伤，就容易导致食道癌的发生。所以平时所讲的粗细搭配是有讲究的，一般指的是粗中有细，细中有粗，比例相差不大，才对身体起到有利的作用。
粗粮中以玉米为例，玉米种的不溶性膳食纤维占了百分之七十左右，所以若是研磨的不够细，那么太粗就会损伤食道，长期食用，就会诱发食道癌的发生，除此之外，根茎类的食物也是粗粮，例如胡萝卜、番薯等，这其中含有营养物质很丰盛，食用这类的膳食纤维不仅能够抑制肿瘤的生长，还可以减少对食道的损伤。因此，在粗粮的选择上可以做一些适当的了解，避免造成一定的不好的结果。
看了上文，是不是对粗粮的食用有了一定的了解呢?虽说食用一定的粗粮对身体是有益的，但是要选择性的食用，像玉米等此类的颗粒加大的粗粮就避免过多的食用，防止对食道造成一定的损伤，从而预防食道癌的发生。
