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食管癌是一种在食管黏膜部位发生病变的恶性肿瘤，其出现与人们的生活，饮食习惯密切相关。尤其是对于长时间饮酒的人群而言，酒精长时间刺激损伤食管黏膜，就会增加其患上食管癌的概率。因此若想要预防食管癌，就要注意远离致癌物质。下面就一起针对食管癌预防方面的问题了解下吧。
预防食管癌远离致癌食物 摄足够植物性食物
1.拒绝致癌食物
亚硝胺物质的存在与食管癌的产生具有密切关系。生活中一些霉菌物质的存在会增强亚硝胺的致癌效果。因此大家在生活中要注意远离隔夜蔬菜、腐烂水果以及发霉的粮食，咸鱼等，对于烧烤，煎炸类食物也要避免食用。对于饮用水，要避免被污染，否则也会增加患上食管癌的概率。不吸烟。另外，部分酒中也含有亚硝胺、黄曲霉素等致癌物，因此大家最好是避免饮酒或是少饮酒。
2.营养合理
注意每天摄入足量的蔬菜水果，补充多种维生素。这是由于各类新鲜蔬菜，水果具有比较强的防癌效果，对于大家预防食管癌具有一定的帮助。
3.保护食管
食管属于人们进食食物入肚的必经之路。大家在进食食物时，要注意细嚼慢咽，以免损伤食管。要改掉狼吞虎咽的不良习惯，避免进食过于刺激，过硬和过热的食物，否则会对口腔，食管以及胃粘膜构成伤害，增加患上食管癌疾病的概率。
人们在预防食管癌的过程中，除了需要注意远离各种致癌性食物外，由于食管癌患者多容易缺乏各类维生素以及微量元素，因此也可以通过多补充锌、锰、硒等微量元素以及各类维生素，来提高自身免疫力，更好的降低患上食管癌疾病的概率。