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大家可能都知道食道癌这个疾病，但却不知道食管癌的存在，食管癌在我国有着很高的发病率，也是我国十大癌症之一，一些有经验的专家介绍和了解，经常吃不新鲜的食物，或经常吃剩饭剩菜的朋友，容易患上食管癌。下面我就和大家一起来了解一下，为什么多吃新鲜食物，会少得食管癌的发生。
近日的一些研究数据表明，食管癌在我国广东地区是发病率最高的地区之一，专家介绍到，导致食管癌发生的原因是由于人们饮食习惯不的正常，尤其是经常吃腌制品的食物，因为腌制品中含有丰富的亚硝酸胺是腌制食物中的强致癌物质。专家建议，要想远离食管癌的危害，最关键就是先要改变自己不正确的饮食习惯，少吃腌制的食品，要选择多吃些新鲜食物。
对于为什么广东地区是食管癌发病率最高的地方，专家分析说，是可能是因为与当地的环境、水源、不正确的饮食习惯以及当地居民偏好腌制食物等因素有关。因为食管癌的发生带有明显的地域特点，在我国河南、河北、福建、广东是普遍发生的地方，所以在平常大家一定要注意自己的生活习惯，不要吃太多的腌制食品，况且吃太多的盐，也很容易引起胆固醇的升高。
最后通过以上内容的介绍，大家都知道和了解，为什么多吃新鲜食物，会少得食管癌的原因了吧。一些有经验的专家建议，为了预防食管癌的发生，不要吃不新鲜的食物，不要吃剩菜剩饭，不要常吃腌制的食品，应该多吃新鲜的水果和蔬菜，多做适量的运动，一旦出现什么不舒服，及时到医院去做检查和治疗。
