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人们在进食时离不开食管的帮助，食物需要通过食管进入到胃肠道，消化吸收后为人体所利用。当食管黏膜发生癌变时，就会引发食管癌，该病会影响人们的进食，并且对其性命造成严重的威胁，每年我国都有十几万人死于食管癌，尤其是广东潮汕、苏北等地区，属于我国的高发地段。
在寒冷的冬天，不少人为了驱赶寒气会选择吃热腾腾的食物，既可以补充机体所需要的能力，还可以带来丝丝暖意，但专家表示，这种饮食行为给人体带来的损害是很大的，食道内壁能承受的温度非常有限，长期吃过热的食物容易损伤食道管壁，进而诱发食管炎等多种疾患，慢慢地可能发展成为食管癌。此外，蛋白质、微量元素的缺乏也是食管癌的重要病因，人们需要加强饮食的护理，防患于未然。
那么，我们平时具体要怎么做才能有效预防食管癌呢?下面列举六个小妙招：①均衡饮食：食管癌与营养不良有着密切的联系，某些营养物质的缺乏会降低机体免疫力，容易患病;②药物预防：通过服用钙剂、铁制剂或者其它的营养药片来加强机体的抗病能力;③积极治疗食管炎、百般等疾患，防止这些疾病因为外界刺激而发生癌病;④多喝绿茶：绿茶中含有茶多酚，有助于心血管疾病的预防;⑤不吃刺激性食物：包括过辣或过热的食物，避免口腔和食道的损害。;⑥不吃腐败变质的食物：霉变食物含有大量亚硝胺类化合物，人体摄入后可诱发癌症。
除了绿茶之外，还有很多食物都有很好的抗癌作用，比如蓝莓、蔓越莓等莓类水果，含有丰富的活性成分，可以杀灭人体的癌细胞，促使癌细胞的凋亡，还有豆类食品也能抑制癌症细胞的增殖，人们日常可以多食用这些抗癌食物，以保证彻底远离癌症。
