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食管癌是怎样“辣”出来的你知道么?在临床当中食管癌是一种高发癌性疾病，并且发病率在恶性肿瘤中占据了第四位，专家研究了食管癌的发生因素发现：在平时喜欢吃辛辣的食物和的食物是比较常见的诱因。这个病在广东省最为高发，与这些地区喜欢吃热菜和腌制食物有很大的关系。
为什么吃过烫、辣的人群容易发生食管癌呢?
食道壁主要是是由黏膜组成，这种粘膜在进食过程当中比较容易受到食物刺激，据临床当中的一项研究发现，食道壁黏膜正常情况下只能耐受50℃-60℃以内的温度，如果在平时吃的食物温度太高，在70℃-80℃之间的话，那么就非常容易烫伤食道壁黏膜组织。黏膜在热刺激下不断增生、增厚，增厚黏膜之后就会对遇到的热刺激、辛辣刺激变得越来越不敏感，因此人也会表现为越来越不怕烫、辣，从而在平时就会在饮食上更习惯吃更烫、更辣，从而形成一种恶性循环的状态，让口腔和食管内的黏膜日后也越来越厚，食道内的上皮细胞在受到了长期刺激之后，可以导致上皮细胞变性，出现黏膜炎症以及影响到细胞核酸代谢，也会增加致癌物的敏感性，从而增加癌变的可能。
另外专家还总结发现喜欢吃辛辣滚烫食物的食管癌的患者，在平时都嗜好大量饮酒，喝酒史可能会长达二三十年以上，日常生活当中有这些习惯的人所患的食管癌都比其他的患者长，多数病变部位超过8厘米，因此病情也凶险、进展快。
以上就是今天为大家介绍的食管癌的诱发因素就为大家介绍到这里了，希望大家看完之后对这个病引起重视，在平时生活当中为了预防食道癌变，一定要养成良好的饮食习惯，多吃清淡的好消化、无刺激的食物，同时养成良好的生活习惯，出现食道病变及早检查和治疗，从而把对身体的危害降到最低。
